我不允许,宝宝还没吃过它!不用揉面随手一搅,还没上桌就被抢光了

每次咱们一提到让主食吃的健康、营养、更均衡,很多麻麻其实第一时间都会想到粗粮、玉米面这种富含粗纤维的食材。

但是!每次用玉米面做出来的营养辅食因为口感太过粗糙,宝宝总是会无情拒绝,所以今天我要告诉你们一个完美配比,既能解决营养问题又能好吃到爆!

先把白面和玉米面按照比例搅成面糊,面糊里再加入咱们自制的蜜红豆,不用揉面,小火一烙就好,保证一点都不会让娃觉得粗糙,反而比平时吃着更细腻。

当好似棉花糖一样的软饼,和香甜如蜜的红豆碰撞在一起的时候,松软万分一点也不硬,只要宝宝吃上一口,别说拒绝了,抢着吃都来不及呢!

这样宝宝一边自己爱吃,一边就把玉米面的营养给吸收了。要知道,它是主食界的王者,维生素含量超级高,是稻米、小麦的5~10倍。

作为黄金谷物营养成分也是多种多样,其中它所含的脂肪中50%以上是亚油酸,多吃可以给宝宝强身健体,像我这么做,补充好营养绝对没问题!

这次自制蜜红豆的教程我也放在文末了,你们记得查收~

-蜜豆玉米饼-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:中筋面粉(普通面粉)100克、蜜红豆40克、玉米面40克、糖15克、酵母2克辅料:油、清水120克

操作时间:20分钟

美味指数:★★★★★

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先在中筋面粉中加入玉米面、糖、酵母。

*加点玉米面能够让娃摄入到更多营养,如果家里没有玉米面的话,直接换成40g普通面粉就好。

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然后加入120克清水,边倒水边用筷子搅拌成浓稠的面糊状。

*一定要很浓稠!用筷子搅拌的时候明显感觉是吃劲儿的,如果面糊太稀的话,后面摊饼会不成型。

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盖上保鲜膜,将面糊在40°C下发酵一个小时左右,直至面糊发酵为原来的2倍大。

*面糊的发酵和面团是一样的,你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时,或者放在笼屉上,蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。

*夏季温度较高,常温发酵也是可以的,注意观察面糊状态,主要以发酵到原来的2倍大为准。

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发酵完成后,去掉保鲜膜,碗中放入蜜红豆,将面糊和蜜红豆搅拌均匀。

*如果不加蜜红豆,也可以替换成蓝莓干、葡萄干等等。蜜红豆的自制方法我放到文末啦,你们记得看。

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搅拌好的面糊装入裱花袋中,裱花袋底部剪一个小口。

*如果没有裱花袋也没关系,你们直接拿一个保鲜袋把面糊装进去,保鲜袋底部剪一个小口就可以。

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热锅刷油,将面糊挤入锅中。

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用小火煎至底部定型后翻面,直至煎到两面都金黄的状态。

*我做的玉米饼比较小,大概小火煎了10分钟就熟透了。

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完全熟透后取出。这样的面饼真是超级无敌松软!

我用这些食材一共做了14个小饼,全家人可以一起分享。如果吃不完记得密封好放入冰箱冷藏,2~3天内要消灭掉。

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

实惠又好吃 这些菜几块钱就可以搞定一大盘

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