【下酒菜】糖醋汁鹌鹑煎蛋:酸酸甜甜好滋味

蔡康勇说:

我沿路,得到七个微笑,三个白眼,

我就用七成的力气回应微笑,三成的力气回应白眼;

我吃到的食物,七次好吃,三次难吃,

我就用七成的味觉享受美味,三成的味觉忍受苦涩;

我无意放大世界的善意,也无意放大世界的恶意,

只是依照比例,老实的接收有晴有雨的天气;

世界与我,互相而已。

如果你会常感委屈,不妨找到自处之道。

【糖醋汁鹌鹑煎蛋】

食材:鹌鹑蛋、大蒜仔、红椒、白芝麻;

糖醋汁:盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、生粉、水;

步骤:

1、电饼铛预热抹油,嗑入鹌鹑蛋,一面凝固了,翻一面,直至蛋黄熟了即可盛出备用;(我喜欢蛋白煎得焦脆一些,所以时间长一点,按个人喜好);

2、大蒜仔切末;红椒去蒂洗净切细丁;备好白芝麻;

3、备好糖醋汁,一小饭碗的量即可:盐、生抽、老抽、白糖、陈醋、生粉、水搅拌均匀;(老抽、盐少一点,白糖和陈醋按个人口味,喜欢甜的多放点白糖;)

4、热不粘锅,淋少许植物油,油热后入大蒜末、红椒丁略翻炒,倒入糖醋汁,加入鹌鹑煎蛋,小火轻晃不粘锅,让鹌鹑蛋均匀地沾上糖醋汁,至糖醋汁变稠,基本收干,即可起锅装盘,趁热撒上白芝麻。

鹌鹑蛋可以换成鸡蛋或鸭蛋,

不过鸡蛋和鸭蛋煎熟后,要切成小块再加糖醋汁,才好吃。

节日里餐桌上来一盘这样的煎蛋,增色不少呢!

简单又易做。关键是这碗糖醋汁。

女儿还把碗里的糖醋汁拌了一碗米饭吃下肚。

虽然美味,但是吃鹌鹑蛋,还是要悠着点儿,一次不要多吃。

我的相关日志:

2013-01-27|

2012-04-17|

2011-11-20|

2010-11-22|

只会简单家常菜

8分钟早餐,我一定推荐这款!双重补钙补蛋白,不吃真的亏大了

上一篇

厨房新手一看即会的网红美食,一个平底锅就能轻松搞定

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材