掌握好这个窍门,在家也能轻松做出好吃的蚝油西兰花,营养又低脂

小时候特别喜欢吃花菜,长大了发现花菜也变花样了,还有什么有机花菜,还有绿色的,叫有西兰花,据说营养价值还特别高呢,西兰花在我家,一般都是炒着吃的,搭配肉丝或者鸡蛋,口感也不错。有一次在饭店点了一道蚝油花菜,让我又对西兰花有了新的认识,原来可以这么吃。不过,蚝油西兰花看着简单,要做出脆爽的口感也是需要窍门的,西兰花热量低,吃多了也不怕长肉。究竟如何做出好吃的蚝油西兰花呢,一起看看我的做法吧。

蚝油西兰花

【制作原料】:

蚝油4汤匙

生抽1汤匙

盐1茶匙

色拉油少许

【制作方法】:

1.西兰花掰成小朵,浸泡下。然后清洗干净。

2.锅内加入足量水,煮开,加入西兰花,加入少许盐,少许色拉油,这样焯水后的西兰花颜色特别好看。

3.捞出西兰花

4.立刻放入凉开水中冷却降温,这一步很关键,不可以省略,过凉可以让西兰花保持脆爽的口感。然后将西兰花捞出,控水。

5.这个时候锅内加入适量水,蚝油,生抽,少许盐,煮开。

6.接着再加入水淀粉,小火煮黏稠。

7.将西兰花加入盆内。

8.趁热将蚝油酱汁浇灌在西兰花上,一盘美味的蚝油西兰花就大功告成啦。

【一定要看的小提示】:

1.西兰花过凉可以保持它的脆爽口感。另外,不易煮太久哦。

2.蚝油,生抽都带咸味,所以盐可以少一些。

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