一个平底锅搞定全家的早餐!5分钟就能吃上 ,简单又好吃

元旦假期结束了,你们都去了哪儿玩?

我嘛,拜冷空气所赐,此刻正大门紧闭,哪都不想去。

有一句话怎么形容来着,床以外的地方都是远方,上个厕所都是出差。嗯嗯嗯,说的就是本菜了。

说真的,我一定是本世纪最勤劳(最不扛饿)的博主了,这种天气,居然还能从暖被窝里,挣扎着起来,给你们做饭。

请你们给我点掌声,好吗!

起晚了些,所以干脆早饭中饭二合一了!

煎了份松软的Pancake,点缀上当季的草莓,再配一杯热乎乎的牛奶,就是顿丰盛的brunch了。

(胃口大不够吃的,还可以再煎根香肠或煎蛋)

知道天气冷,你们都不想下厨,所以菜谱一定不能复杂。

今天这一道就完美符合标准。

5分钟,真的不需要多,给我5分钟,拌一拌,煎一煎,就能出锅!

Pancake,最正统的译法应该是煎饼,但国人更习惯叫它松饼。

嗯,它真的是人如其名。表面微焦,内里柔软、多孔,口感富有弹性,奶香与蛋香层层递进,每一口都松软入心。

虽然是简单易上手的菜谱,但松饼要想做好,也还是需要一些讲究的。

比如用到的牛奶一定要选好的,只有口感醇厚的牛奶,才能做出奶香十足的松饼!

煎的时候也需要注意点技巧。

比如每一勺面糊,都要离锅大概两个拳头的距离,一次性垂直倒入平底锅里,这样松饼才会呈现出好看的圆形。

想让松饼外观更好看,我还有个多年积攒下来的小经验。

每煎完一个松饼,最好都用沾湿的厨房纸巾在锅里擦一圈降温,再接着煎下一个。这样才不会因为温度过高,让松饼的表面煎糊掉。

呐,这一口,喂你!

都别赖床了哈,快点起来自己做~

-奶香松饼-

低筋面粉100g牛奶75g玉米油10g

鸡蛋1个泡打粉4g白砂糖40g

1.鸡蛋打散后加入40g白砂糖搅拌均匀

2.加入牛奶和玉米油,搅拌至完全融合,就是蛋奶液啦

没有玉米油也可以用融化的黄油,或味道淡的食用油,不要用菜籽油等味道浓郁的油

3.低筋面粉和泡打粉过筛到蛋奶液中,混合均匀成顺滑的面糊后,静置10分钟

4.平底锅小火加热后,刷上薄薄的一层油,舀一勺面糊倒入锅里,煎至表面出现小气泡

面糊入锅后会自然摊开,不要人为去弄开它,不然会不均匀

5.待表面的小气泡开始破裂后,就可以翻面,煎20秒-30秒左右至面糊凝固即可出锅

做好的松饼可以搭配水果、蜂蜜、果酱或者奶油来食用,根据个人喜好搭配即可

每次做松饼,我都喜欢两三个一起吃,大口又满足。

再搭配点喜欢的水果,稍稍摆摆盘,颜值还能再翻一番!

所以你看,所谓精致生活,也没那么难。

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