教你一道超简单的下饭小菜,清脆爽口,好吃解腻,每次炒都光盘

世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!我们客家人吃饭,可以说餐餐都少不了下饭菜,不管荤菜还是素菜,营养健康、好吃下饭最重要。今天小编就教你一道超简单的下饭小菜,清脆爽口,好吃解腻,每次炒都光盘。

小编要说的就是这道超简单又美味的炝炒荞头,第一次吃这道菜我就深深地喜欢上了这道美食,跟饭拌一拌香极了,清口脆爽又解腻,简直好吃到尖叫!自从学会这道菜以后,我家隔几天就做一回,每次炒多少都光盘。接下来小编把这道菜的做法分享给大家,非常简单,喜欢吃的一定要试试,保准你吃一次就会爱上它!

【炝炒荞头】

【准备食材】:荞头,小米椒,盐,生抽,食用油。

【做法】:1.把荞头洗干净,拍扁然后切成段。荞头白色部分更脆爽,只切到这里即可,靠近叶子部分可不要,或者用来炒其他菜。

2.加入适量盐搅拌均匀腌制10分钟,然后抓干水分。荞头有强烈的辛辣味,用盐腌制一下可去除它的辛辣味。

3.把小米椒切成小段。

4.锅里下入一勺半食用油烧热,下入小米椒爆香。

5.然后迅速下入荞头爆炒15秒,加入适量生抽一起翻炒均匀。荞头必须用大火炝炒,这样的味道才香,15秒左右即可,炒久了荞头发软就不脆了。由于腌制荞头的时候加了足够的盐,这里无需再加盐了。

6.翻炒均匀即可铲出。

这道简单又美味的炝炒荞头就做好了,闻起来香,吃起来更香,超级下饭,拌饭、佐粥、拌面条都特别美味!没吃过的赶紧试试吧~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,洗稿、抄袭必究】

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