手把手教你做秋葵厚蛋烧,附煎蛋小秘招 | 12M+

秋葵厚蛋卷

◆食材:胡萝卜20克秋葵3个鸡蛋2个宝宝盐1克核桃油适量

◆调料:无

◆烹制方法:蒸

◆是否搭配主食:可作为宝宝的主食

◆参考月龄:12个月以上

◆难易程度:无难度

准备食材

1:起锅烧水。

2:水开后放入秋葵焯水,稍微焯熟一点哦。

3:焯水后,切去头尾。

4:胡萝卜去皮,切碎丁。

5:打散2个鸡蛋。

要想煎出来的鸡蛋皮不破,可以加入少许淀粉,这样可以增加鸡蛋皮的韧性。

6:倒入胡萝卜丁,搅拌均匀。

7:起锅开小火,倒入少许油。

重要的事情说三遍:开小火、开小火、最小火!

8:倒入蛋液后,如果不能铺满煎锅的话,最好晃动几下锅,让蛋液相对均匀的铺平。

9:蛋液底部开始凝固后,马上放上秋葵。

10:慢慢地卷起来,卷好后再焖十几秒即可出锅。

11:盛出切小块即可,最好切得小一点,方便宝宝手握。

12:上桌开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

黄妈爱叨叨:

1:秋葵一定要焯水处理,尽量焯熟一点,这样可以煎的时间,鸡蛋就不会焦掉了。

2:要用小火煎蛋,蛋液倒入煎锅时要左右晃动两下煎锅,这样鸡蛋会摊的更均匀。

3:蛋液入锅铺平后,应该马上放入秋葵,这样煎出来的厚蛋卷就不会松散了。

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