棕红油亮,麻辣鲜香——尖椒鸡块

每年中秋团圆时刻,桌上基本都有这道菜,全家人都非常喜欢的一道家常菜。也是我从小吃到大,即使身在异乡也念念不忘的家常味道。

这道家常菜,做法非常的简单,适合新手。烹制这道鸡块的时候,可以按个人喜好加入一些酱料,味道也会很惊艳。

我用了青的二荆条,有点辣,但是吃的时候筷子还是停不下来。

原料:

鸡肉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、辣椒酱、大蒜、生姜、青尖椒。

做法:

1、原料备用。

2、鸡肉斩成小块。

3、斩好的鸡肉焯水,去血水。

4、冲洗干净备用。

5、尖椒切小块备用。

6、油锅烧热,下入焯好的鸡肉。

7、炒到表皮微黄。

8、倒入料酒,生抽、整颗大蒜、生姜片和辣椒酱。

9、搅拌均匀后,加入少量的水。

10、鸡肉煮熟后收汁。

11、最后放入切好的尖椒。

12、调入适量的盐,搅拌均匀即可。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

别再街边买了,自制营养又健康,全家吃的嘛嘛香!

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