青椒炒蛋时,别着急跟蛋炒!多做这一步,青椒更香更入味,超下饭

世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!青椒是我们家庭生活中比较常见的一道食材,小编平时做菜的时候都喜欢加点青椒,这样不仅可以点缀颜色还能提升菜品的鲜香味道。青椒不仅可以做配菜,它作为主菜来炒的时候也是特别鲜香下饭,比如小编今天要分享的这道青椒炒蛋。

青椒炒蛋是很多人都喜欢吃的一道家常下饭菜,但是很多人在做这道菜的时候,总是纠结先炒青椒还是先炒蛋?其实这都不是大问题,重要的是很多人炒的青椒又干又硬,吃起来一点也不香。这道菜虽然简单易做,也需要一个小技巧,接下来小编就给大家分享这道菜的正确做法,记住青椒炒蛋时,别着急跟蛋炒!多做这一步,青椒更香更入味,超下饭。

【青椒炒蛋】

【准备材料】:薄皮青椒,鸡蛋,蒜头,食用油,盐。

【做法】:1.把青椒洗干净,切成小段,蒜头拍碎切成末。我们要尽量挑选皮薄一点,稍微软一点的青椒,这样的青椒不会太辣,比较适合做这道菜。

2.把三个鸡蛋都敲入碗中,加入一勺盐,用筷子迅速划散。

3.锅里下入半勺油,烧至六成热后把火关小一点,倒入鸡蛋液,等蛋液底层开始凝固以后再用筷子划散,所有蛋液都凝固后就可以铲出待用。如果火力太大,炒的鸡蛋会比较老,不好吃。

4.锅里再下入一勺半的食用油烧热,下入青椒,加入两勺盐煸炒。我们在炒青椒的时候,最好用锅铲压一下青椒,让每个青椒都能煸炒出味,这样的青椒才更入味更好吃。很多人都只是简单的翻炒,少了这一步,青椒不够香还不入味。小编这个锅铲是90°弯的锅铲,用来煸炒的时候特别好使哦。

5.把青椒煸炒出味后下入蒜末再翻炒20秒。

6.把预先炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

简单又美味的青椒炒蛋就做好了,鲜香入味超级下饭,喜欢吃这道菜的赶紧试一试吧。

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