不会包粽子的看过来,教你最简单又好吃的做法,保准一学就会

大家好,我是叮咚,端午节快到了,你包粽子了吗?小编家里已经包第二次啦!上次包的四角粽,反响还不错哦,不过很多朋友说还是学不会四角粽的包法,那这次咱们换个包法,做牛角粽(也叫尖角粽)吧。不会包粽子的看过来,教你最简单又好吃的做法,保准你一学就会。这次粽子用的是糯米、红豆、芸豆、花生做馅,味道很不错呢,接下来一起看看吧。

牛角粽子

食材:糯米2斤,红豆半斤,花生半斤,芸豆一小抓

调料:食用油,盐,生抽,蚝油

做法:

1.糯米需浸泡2个小时以上,有的朋友说糯米不需要泡,其实泡过的糯米煮好了更软糯好吃呢。

2.红豆、芸豆和花生提前一夜浸泡,滤干水分。

3.将糯米、红豆、芸豆、花生搅拌均匀,加入两勺盐、蚝油、生抽、食用油,搅拌均匀。如果想做甜粽子,不需要放这些调料,直接包就可以哦,蒸熟了沾糖吃。

4.烧开水,将粽叶放进锅里煮五六分钟,不宜煮太久,粽叶变软就可以了。这样包粽子有个好处,就是折造型的时候粽叶不会破裂。

5.接下来开始包粽子。取一片粽叶,中间折一下,卷成圆锥形状;再卷一圈,使头尾重叠一起;装入糯米馅料,用勺子压紧;分别折下两边粽叶,再对折,压紧;取一根绳子,用左手指压住,顶部的两个角绕两三圈,往下再绕两圈拉紧,打结;漂亮的牛角粽完成啦!

6.粽子包好了,放入电饭煲中,加水没过煮上一个半小时即可。

7.有朋友问我,为什么超市卖的粽子很绿,而自己煮的却变黄了?其实有个小窍门:煮粽子时水烧开后,加入适量食用碱,这样煮的粽子就能保持粽叶的绿色不变黄。

8.粽子煮好了,很饱满不露米,绳子也没有散开,软糯可口味道很赞哦!还不会包粽子的小伙伴赶紧get起来吧!

小伙伴们,你是这样包粽子的吗?你喜欢什么口味的粽子呢?

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