土豆饼这样做也能成为有格调的Brunch

今天要说的是一个灰姑娘的故事。

话说很久以前,有个姑娘叫土豆,长得很普通,味道也没有很高大上。

可是因为土豆性格好,很容易跟其他食材相处,价钱又便宜,所以深得人们喜欢。人们喜欢把它做成酸炒土豆丝,或者是薯条当别人的陪衬品。

每次当土豆路过那些网红brunch店的时候,就特别特别羡慕那些被人抢着拍照的早餐。其实土豆心里一直有个愿望,就是希望有天也能穿得漂漂亮亮的当回主角。

有一天,土豆遇到了小编,小编听到了土豆的心声,决定帮土豆来一个大变身,让普通的土豆丝饼也能成为走在潮流顶端的高格调brunch。

土豆饼的做法

土豆饼所需食材:

土豆1-2个、菜籽油3-4汤勺、盐适量、胡椒粉适量、

土豆饼所需配菜:

小番茄4-5个、牛油果半个、柠檬半个、荷兰芹或香菜2棵、辣椒粉适量

土豆饼步骤图:

1、将土豆洗干净后,把皮削掉。

2、用刨丝器(或手动刀切)把土豆切成火柴粗细的土豆丝,撒一点盐和胡椒粉。温馨提示:用刨丝器巨容易切到手,要小心注意。最好用刨丝护手器或者带上防切手套。

切完丝后不要泡水或者冲水哦!如果把土豆丝表面的淀粉都冲掉的话,土豆丝就不能黏在一起成饼状了。

3、开火热锅,加两汤勺油,等油热后转中火,倒进土豆丝。这时可以用锅铲把土豆丝尽量压成圆形饼状。

4、把土豆丝饼煎成金黄色(大概5-6分钟),翻面继续煎。如果翻面后油不够的话,可以稍微加1-2勺油。

5、直到两面都煎至金黄色时,就开始有点闻到麦当劳的味道啦:)上碟,用厨纸把多余的油吸走。

6、开始摆盘啦。把3-4片土豆丝饼叠在一起。

7、小番茄对切后放在土豆丝饼四周。

8、牛油果去皮去核后放在一碗里,用叉子稍微压一下做成牛油果泥。加进半个柠檬挤出来的汁,和一点盐搅拌均匀。然后放在土豆丝饼上。

9、撒上切碎的荷兰芹(Parsley)和辣椒粉装饰,或者在牛油果泥上放几棵荷兰芹叶点缀。没有荷兰芹也可以用香菜(Coriander)代替。

这样就可以轻松在家里,懒懒散散的吃到,感觉是外面那些排队早午餐店做出来的高颜brunch啦。

而且它不只有颜哦,外脆内软的土豆丝饼,加上超creamy的牛油果泥,真的要手动给赞

如果你家里的冰箱也有剩余土豆的话,就帮他们实现一下当高格调早午餐主角的心愿吧!

Plantcept一个为美食而生的吃货博主!

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