鸡蛋别再炒着吃了!这样做比面包还松软,早餐吃它总不腻

今天给大家做一道荷兰宝贝(DutchBaby),它也是我近期早餐最常宠幸的一样。

荷兰宝贝,通俗一点说,其实就是鸡蛋饼儿~

虽然名字带着荷兰二字,但它和荷兰人可没半毛钱关系。

据说,这道鸡蛋煎饼是由移民美国的德国人发明的。

当时德国移民在美国被叫做Deutsch,它的发音和Dutch(荷兰人的)相似,叫着叫着,人们就干脆用DutchBaby这个可爱的名字来给这道菜命名了。

荷兰宝贝做起来非常简单,用的材料也少,准备上鸡蛋、牛奶、面粉、油和盐就可以了。

有多简单呢?把这些材料都搅和搅和,再倒入预热好的小铸铁锅或烤盘,放进烤箱里烘烤就搞定了。

期间不用看火,你可以去忙活其他事,很省心。

若你不赶时间,我倒是建议你可以在烤箱前守着,欣赏一下荷兰宝贝膨起来的画面。

面糊进烤箱后5分钟左右,你就能看到这个美好治愈的画面

烤好的荷兰宝贝浇上糖霜或蜜糖,就可以直接开吃。

想要再丰盛点,可以搭着水果一起吃。

香蕉、蓝莓、无花果、草莓都可以,随你喜好来,往上撒一把就成。

做成咸口的,味道也同样迷人。我今天的视频里咸甜两种口味都有示范做。

咸口的做法稍微步骤多一些,但也不复杂。

你可以在烤蛋饼的时候顺带烤上一盘小番茄,等蛋饼烤好后,加入芝士,放上烤好的小番茄,进炉复烤2-3分钟,就完成了。

如果想要营养更丰富,你还可以再煎炒一点菠菜和培根,搭配在上面一起吃。

瞧,多美的颜色,宝贝们,还睡什么睡,快起床!

-荷兰宝贝-

鸡蛋3个低筋面粉65g牛奶125ml橄榄油15g/无盐黄油15g盐3g黑胡椒粉少许

可选材料:菠菜50g马苏里拉芝士50g小番茄50g蒜瓣2颗培根2条

1大勺=1tablespoon=15ml

1小勺=1teaspoon=5ml

1.菠菜切成小段,小番茄对半切开,培根切碎

2.平底锅加入15g橄榄油/无盐黄油15g,放入烤箱220度预热5分钟

3.大碗里依次加入65g低筋面粉、3个鸡蛋、125ml牛奶、少许盐、黑胡椒搅拌细腻,搅打细致后加入一把切碎的菠菜

家里若有搅拌机,可加入所有材料后一键搅拌

若喜欢甜口,可把盐和黑胡椒粉替换成10-15g细砂糖

4.预热好的烤盘倒入搅拌细腻的蛋奶液,烤20分钟

5.另一个烤碗放入切好的小番茄,1大勺橄榄油、少许盐、蒜末搅拌均匀,送入烤箱220度烤8分钟

同时取出松饼撒上马苏里拉芝士

马苏里拉芝士可用松饼余温融化,也可放入烤箱加入3分钟

6.起锅炒香培根碎和菠菜叶待用

7.松饼出炉后按个人喜好放上培根碎、菠菜叶和烤好的小番茄即可食用

家里没有培根、菠菜或奶酪,换成香葱、芝麻也可

我爱吃荷兰宝贝,除了简单易做这一点,还因为它的味道和层次迷人。

靠近铸铁锅边缘的那一圈蛋饼,会有一层焦脆感,香得人都要抖三下。

中间位置的蛋饼就是蓬松香绵的口感,软乎乎的,吃起来像在和云朵谈恋爱。

菜菜常说,喜欢的食物,就算好吃,也不要一次吃太多。越节制,越美好。

美食达人菜菜,让你一日三餐都能吃出新花样!

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