山药蛋黄泥:滑滑润润的口感,吃得停不下来!

宝宝添加辅食后,蛋黄就是辅食中的常客,但说到煮鸡蛋:“这还不简单?不就是蛋放进水里,煮一煮就好了!”

看似简单的煮蛋,却有90%的家长错了哦~其实煮鸡蛋的时间很有讲究,如果煮久了,不仅会破坏鸡蛋中的营养成分,宝宝长期食用还会诱发肠炎。

赶紧绕开吃鸡蛋的误区,不要让一片苦心白费!

鸡蛋富含优质蛋白、磷脂、维生素A等营养素,是个全能营养小帮手。今天我用碱性山药搭配它,既能健脾养胃还能让宝宝越吃越聪明。

淡淡的黄色,让山药和蛋黄的香味相互融合,加上它滑滑润润的口感,特别适合小月龄的宝宝,一口一口吃得停不下来!

辅食巧搭配,简单又营养。

山药蛋黄泥的做法

山药蛋黄泥所需食材:

铁棍山药70克,鸡蛋1个(约55克)

山药蛋黄泥制作方法:

1、将去皮后的山药,放入蒸锅。

妈妈们在处理山药的时候记得戴上手套,可以防止手痒。

2、大火蒸20分钟。

3、鸡蛋放入冷水锅中。

鸡蛋用冷水煮,蛋壳不容易裂开哦~

水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化。

4、用中火煮,水开后再煮4分钟。

5、鸡蛋煮完后,关火离灶,继续焖5分钟。

最后焖5分钟,是为了用余温把鸡蛋焖熟。

6、焖好后,将鸡蛋放入冷开水中。

鸡蛋煮完后放入冷开水中,既不会烫手,剥壳也会更容易。

7、鸡蛋剥掉外壳,去掉蛋白。

8、取1/4蛋黄。

9、辅食机内依次倒入铁棍山药、1/4蛋黄、90毫升温开水,搅打细腻。

10、搅打细腻后,倒入辅食碗中。

11、一碗香喷喷的山药蛋黄泥就做好啦~淡淡的黄色,滑滑润润的口感,宝宝吃一口,整个胃里都是暖暖的,好舒服!

山药蛋黄泥小贴士:

1、宝宝6个月开始添加辅食,妈妈们都知道要给宝宝吃蛋黄,但是很多都不知道该给宝宝吃多少量。

2、宝宝初次添加山药或蛋黄时,一定要单独添加,观察三天左右,确认不过敏后才可以再次添加。

黄妈说:

煮鸡蛋虽然简单,但煮的时间过短,容易出现蛋黄不熟,过多的细菌还会导致宝宝拉肚子;而煮得时间过久,蛋黄表面会泛绿,这种绿绿的颜色其实是硫化亚铁物质,宝宝长期食用容易诱发肠炎。

今天我就来教妈妈们煮鸡蛋的小窍门:土鸡蛋冷水下锅,中火烧开后再煮4分钟,最后焖4分钟;洋鸡蛋比较大,需要焖5分钟,这样煮出来的鸡蛋更健康!

煮鸡蛋的“黄金8分钟”,绝对不是直接扔锅里就好!

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