非比寻常的厚蛋烧,好吃到连你都会和宝宝抢着吃!

厚蛋烧和蛋卷这类辅食我做过很多了,但要说哪款味道最好,我很正经的说,非属今天的这款千层厚蛋烧!层与层之间有着浓浓的芝士(奶酪)香,一口下去感觉满满的幸福。咬到最里面时又有虾泥的咸鲜、莴笋和胡萝卜的清爽,味道简直好极了。而且!厚蛋烧的颜色亮丽,又是不错的手指食物,宝宝们都会很喜欢吃,肯定能瞬间俘获我们的小宝贝们。

▎时蔬千层厚蛋烧▎参考年龄12个月以上的宝宝▎

添加の小要领

●这款厚蛋烧还超级营养,鸡蛋、虾肉和奶酪都是极好的补钙食物。除此之外,还含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C和铁、锌等营养元素。

●添加时要注重引导宝宝咀嚼,食物中有一些根茎类蔬菜的碎粒,要咀嚼充分一点,以免囫囵吞咽造成消化不良。

食材准备

鸡蛋2个,鲜虾5只,莴笋20克,胡萝卜20克,海苔碎少许,奶酪碎少许

制作步骤

step1.胡萝卜和莴笋切成小碎粒,尽量切得细碎一点。

PS:如果担心蔬菜颗粒不够软烂,也可以先焯水再切碎。

step2.虾放冰箱冷冻10分钟后去头去尾,去掉虾壳,挑去虾线后清洗一下,剁成虾泥。

step3.起锅开小火,刷上一点食用油。

step4.先加入虾泥,炒散后加入蔬菜碎,翻炒均匀后盛出,放置一旁冷却。

step5.取两个鸡蛋,加入海苔碎,搅拌均匀。

step6.再重新起锅开小火,刷一点油,倒入1/3的蛋液,晃动一下煎锅,会让蛋液铺的更平整,底部稍稍凝固后马上加入虾泥和蔬菜碎。

step7.重点来了哈。将蛋液从底端开始翻卷,轻轻的卷起来后将蛋卷抬起或盛出,再加入1/3蛋液。

step8.等蛋液凝固后再放回蛋卷,撒上奶酪碎,再次卷起,最后再煎2分钟。

PS:按照上面的步骤,宝妈们可以再卷一层蛋皮和奶酪,就可以做成三层厚蛋烧了。步骤我省略了,宝妈们可以再仔细看下步骤示意图。

step9.煎好后切成大约1cm宽的蛋卷。宝妈们可以看到有三层蛋卷,每层中间会有点奶酪,最里面有虾肉和蔬菜,还有一点海苔碎,味道简直太棒了,能甩普通的蛋卷好几条街!!

黄妈爱叨叨

1:如果想让食材中的根茎类蔬菜再软一点,可以先焯水再切碎。

2:这道辅食我用2个鸡蛋煎3张蛋皮卷起来的。妈妈们要把蛋皮煎得薄一点,以免做出来的成品太厚,不便于宝宝手抓。另外,蛋液中加入5g淀粉,煎蛋就不会那么容易破了。

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