这道清爽小菜比大鱼大肉受欢迎,老少皆宜,营养丰富

这道清爽小菜比大鱼大肉受欢迎,老少皆宜,营养丰富

昨天中午在表妹家吃了一顿饭,厨师做的,各种家乡的特色菜,汤甜饭,整了十个凉菜,红烧蹄胖吃到后来,吃不动了,晚上特别想吃清爽的菜,于是去超市溜达了一圈,买了一根莴笋,别问我为嘛是一根,哈哈哈,因为吃不完啊。莴笋以前用香葱清炒过,特香。今天的这道也是清炒的,只是放了干辣椒,带了一点点辣味,同样很爽口。

其实,说起来莴笋的营养价值也挺高的,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。这道清炒莴笋比大鱼大肉受欢迎,多吃不怕长肉,赶快看看怎么做的吧。

【清炒莴笋】

【主要原料】:

莴笋1根

干辣椒2个

盐少许

味精少许

色拉油少许

【制作方法】:

1.莴笋去皮,(要先把表面的一层粗的皮去掉,要去干净哦)

2.先斜着切片。

3.再把莴笋片切成细丝。

4.莴笋丝加入少许盐,腌制15分钟。(腌制可以让莴笋更入味)

5.将莴笋里腌制出来的水倒出。

6.起油锅,加入干辣椒,中火炒香。

7.加入莴笋丝,翻炒数下。(炒制时间不宜过长)

8.加入味精,莴笋变软即可出锅。

【一定要看的小提示】:

1.莴笋去皮会有点麻烦,它的皮比较厚实,我用的削皮器,削了两次,第一次把第一层削掉了,第二次才好。另外,其实莴笋叶很不错的,也可以炒着吃,但是今天只留下了顶部一部分。

2.莴笋里面的盐不要加太多。

3.炒的时候一定要大火了快炒,出锅还是挺快的。

4.炒的时候色拉油可以稍微多一些。

5.不过莴笋对于眼盲症的人来说不可多吃。

6.腌制可以让莴笋更容易入味。

以上就是清炒莴笋的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对我最大的帮助与鼓励,谢谢大家!更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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