煮丝瓜汤其实有技巧,只需多一步,煮出汤汁鲜美又好喝

谷雨刚过,天气逐渐变热了起来,老人们常说,谷雨节气后,夏天就算来了,这句话没错。夏天来了,菜市场上有一种葫芦科的蔬菜多了起来,它就是丝瓜。丝瓜营养丰富,它富含蛋白质和各种维生素。常吃丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。看着刚上市的丝瓜还挺新鲜,价格也不贵,我买了一个也才两块钱,用来炒蛋、炒肉、煮汤都很不错。我寻思着用来煮个丝瓜汤吧,炎热的夏天来降降火。

我家常煮丝瓜蛋汤,汤汁鲜美,全家人都很爱喝。但是很多人不知道,其实煮丝瓜汤是有个小技巧的,只需多一步,就能煮出鲜美味浓的汤汁。煮这汤的关键就是先把用蒜把丝瓜炒香,再加水煮开,下鸡蛋液,这样煮制的汤汁别提多好喝了。接下来我给大家说说这个丝瓜汤是怎么做的吧。

丝瓜蛋汤

准备食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,大蒜2瓣,葱若干,食用油1勺,盐2勺,鸡精1勺

烹饪做法:

1.将丝瓜刨去皮,切成片,鸡蛋打入碗中,加适量盐划散,大蒜切碎,葱切段。

2.锅里下1勺食用油烧热,倒入大蒜和丝瓜翻炒,加2勺盐翻炒出味。

3.丝瓜翻炒变软后,加入适量水煮开。

4.水煮开后,转小火,倒入鸡蛋液,这时候不要反动鸡蛋,等待鸡蛋凝固。

5.水再次烧开后,将鸡蛋划断成小块,加入鸡精,葱花即可出锅食用。

这美味的丝瓜蛋汤煮好了,看着是不是相当简单?你也可以试一试哦。不过需要注意的是,如果你吃的时候发现丝瓜很苦,可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了,会引发食物中毒。

小伙伴们,你是这样煮丝瓜汤的吗?

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