这种蛋糕你肯定没吃过

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前受欢迎的蛋糕之一。用菜油、鸡蛋、糖、低粉、等为基本材料,都是非常常见的且容易找到的食材。它受到很多烘焙爱好者的欢迎,是大家都要实验的蛋糕体之一。普通的牛奶戚风,可可戚风,抹茶戚风你可能都吃过,但是我今天要介绍的这款你肯定没吃过,没错它就是桑叶戚风。

很多人要有疑问了,桑叶也能做蛋糕?做出来的蛋糕好吃吗?其实它做出来蛋糕不但味道清香,有抹茶的淡淡绿色,还有很好的保健作用。桑叶既可内服,也可外敷。有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效,可治疗风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的病症。还有降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑溢血、祛头痛、长发、降血糖、抗糖病等。可以说是非常好的药用食材。这款蛋糕很适合做伴手礼,或则带出去和家人一起野餐,和朋友们一起吃下午茶点心,做早餐主食等,不但颜值高,口感还很好!老人孩子都喜欢吃呢。

原料:

鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋面粉70克,玉米油45克,桑叶汁56克。

做法:

1、原料备用,桑叶洗干净!

2、桑叶放入料理机中榨汁备用。

3、大碗内倒入适合的桑叶汁、玉米油和20克糖。

4、搅拌均匀后,再筛入低筋面粉。

5、再次搅拌均匀,然后加入蛋黄,搅拌均匀即是蛋黄糊。

6、蛋白先用慢速打到呈粗泡,然后分三次加入40克糖,快速打到出现纹路状,最后打至湿性偏干的状态。

7、分次三次取蛋白加入蛋黄糊中,分别搅拌均匀。

8、然后倒入模具中震平并震出大气泡。

9、烤箱预热,上火160度,蛋糕放入倒数第二层,烤40分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整),烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉。

10、至完全冷却再脱模。

小贴士:

1、我用的是直径17厘米的中空粘模。

2、鸡蛋的用量大概是四个60克左右的普通鸡蛋。

3、食用油选择用无味的玉米油。

4、烘烤时间适个人烤箱的实际情况和模具的大小做适当的调整。

5、一定要等蛋糕完全冷却后再脱模。

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擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

比米饭营养,比粥更扎实,主食变个花样,宝宝吮着手指吃光它!

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