味道浓厚、鲜美酸甜:西红柿炖牛肉

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴,主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香,爽口解腻,让人胃口大开。很多人爱吃牛肉却又担心上火,而番茄性偏寒,两者一起炖煮,刚好可以中和牛肉的热性。这道菜除了加入豆腐(豆腐吸收了肉汁,也变的非常的美味。)、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖,也都非常不错。

原料:

牛肉,番茄,豆腐,青椒,盐,料酒、生姜、八角,桂皮,香叶,花椒。

做法:

1、原料备用。

2、牛肉切大块,氽水后冲洗干净。

3、油锅烧热,下入牛肉块。

4、炒片刻,下入生姜片和少量的八角,桂皮,香叶,花椒。

5、淋少量的料酒和水,慢炖。

6、豆腐切大块。

7、西红柿切大块备用。

8、青椒切块。

9、牛肉炖到软烂,下入豆腐块。

10、豆腐入味后,入西红柿块。

11、西红柿变软,下青椒。

12、调入适量的盐,即可出锅。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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