【有爱】酸萝卜炒鸡胗:就爱这酸爽滋味

这盛夏的颜色倒也单纯,就是绿,

仙人掌一般暗绿,一片浓荫,蔚为一片绿天,

人行走于其间,

连衣服仿佛也微微显出淡绿。

——曹文轩《山羊不吃天堂草》

【酸萝卜炒鸡胗】

食材:鸡胗、酸萝卜、蒜瓣、仔姜、红辣椒、瓶装剁辣椒酱;

步骤:

1、鸡胗撕扯掉油脂和内膜,清洗干净;将鸡胗趴放在案板上,横着切几刀,再竖着切几刀,切成花刀状;

2、锅内烧水,放香葱、香叶、桂皮、八角、料酒等香料,水烧开后,投入切了花刀的鸡胗,焯烫至鸡胗颜色变灰,捞出鸡胗,冲去浮沫,沥干水份,用适量盐、生抽腌制入味;

3、酸萝卜洗净,切小块;蒜瓣拍碎;红辣椒切斜条;仔姜切斜片;

4、坐锅热油,爆香蒜末、仔姜片、红辣椒,下入鸡胗,快速翻炒;倒入酸萝卜,加1-2勺剁辣椒,淋一点生抽、老抽,加一点清水“润锅”,翻炒片刻,即可起锅装盘。

就爱这酸爽滋味。

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2013-07-24|

2013-07-04|

2013-03-15|

2012-08-13|

2012-04-11|

只会简单家常菜

别被骗了,宝宝便秘,多吃香蕉没用!真正管用的是这个

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究竟是什么神仙美味?连手指都要舔一遍才过瘾!

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