【双蛋】酸辣椒炒鸭胗:寒冬里的香辣下饭菜

一个人一生中最大的幸福在于做对两件事:一是找对单位、找对上司;二是找对妻子或丈夫。当太阳升起时我们与上司共事,当日落西下时我们与自己的爱人相拥。大家都希望在这两件事上,选择永远是对的,快乐昨天、今天、明天。

【酸辣椒炒鸭胗】

菜市场买的酸辣椒,洗净,切成细条

(尝尝咸淡,决定炒鸭胗放多少盐);

鸭胗去掉筋膜,洗净,切薄片;

红尖椒,洗净,切斜条(忘拍片了)。

坐锅热油,入干花椒,炒出香味,再爆香蒜末,放入红尖椒略翻炒,

放鸭胗,加适量盐,快速翻炒至鸭胗变成灰白色,倒入酸辣椒,翻炒片刻,

沿着锅边加少许清水,加生抽、老抽,炒至汤汁基本收干,放味精,即可起锅装盘。

(我有时觉得买的酸辣椒不够辣,还会再来两勺本地产的剁辣椒)

寒冬,来一两个香辣劲爆的下饭小菜,辣得真是够味啊!!

只会简单家常菜

无水无糖无黄油却征服了全小区的娃!这么做还能锻炼手眼协调能力

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