不加蛋不打发?搅一搅搓一搓就做好,现在吃正当时!

自制卡通冰皮月饼,宝宝也能吃的中秋节美味。

食谱名:卡通冰皮月饼

参考月龄:24个月以上

1、准备食材:紫薯120克,糯米粉25克,粘米粉20克,澄面粉10克,植物油10克,熟糯米粉30克,配方奶90毫升。

2、碗中倒入配方奶和植物油,用蛋抽搅拌均匀。

3、倒入粘米粉、糯米粉和澄面粉,再用蛋抽搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊过筛到碗中。

面糊过筛后拌匀,饼皮的口感会更加细腻哦。

5、冷水上蒸锅,盖上盘子,大火蒸30分钟。

蒸面糊时盖上保鲜膜可以防止水汽进入,水分过多面糊就会不成型。

6、蒸好的面糊趁热用勺子搅拌均匀后冷却至常温。

7、戴上PVC手套,揉成15克一个的小圆备用。

妈妈们可以根据宝宝小手的抓握能力来确定面团的大小哦。

8、紫薯切块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。

9、蒸好的紫薯用研磨碗捣成泥。

食材不要用辅食机处理,一定要手工碾压,如果食物内部的热气没散发完,泥状就会很黏,捏不成团。

10、分成15克一个的小圆。

妈妈们可以根据宝宝的胃口决定紫薯馅的大小哦。

11、取一个冰皮,用手压一下,捏扁后放上紫薯。

12、翻过来右手抵住馅料,左手用手虎口的位置轻轻的边压边将面皮往下推,最后用右手虎口位置收口。

妈妈们搓圆的时候一定要注意手法,慢慢收口。

13、收口后再熟糯米粉中滚一圈。

这样月饼就不会粘手啦。

14、模具中撒少许熟糯米粉,放入模具,在揉面垫上压出造型。

模具中先撒少许糯米粉可以防止月饼粘住,不易脱模哦。

15、超可爱的卡通月饼就完成啦!里面的馅料吃起来超级满足,咬一口能吃到满满当当的紫薯,做到了真正的皮薄肉厚,而且不会很甜,我一下子吃了三个都不觉得腻,小宝都怪我怎么抢他的零食吃,哈哈。

添加要领:

●妈妈们可以把紫薯换成其他宝宝爱吃的食材,如南瓜、山药等。

●如果给大宝宝吃的话,妈妈们可以稍微加点糖。在食材蒸好切成小块后,撒入一点糖,让糖趁热融化,冷却后搅拌均匀就可以了。

黄妈说:

妈妈们都知道1岁内的宝宝不能吃盐,这是因为盐中的钠元素会增加宝宝的肾脏负担,宝宝平时喝的奶和辅食中都已经有足够的钠了,再吃盐的话其中的钠含量立马就超标了。

不只宝宝1岁之前不需要吃盐,其实1岁之后也应尽量让宝宝保持清淡饮食,如果宝宝早早地养成了重口味的习惯,以后就很容易挑食、偏食,同时也会增加了宝宝成人后患高血压和心血管疾病的风险。

让饮食尽量清淡才是对宝宝最好的保护。

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