简单又好做 小时候的味道:糖油粑粑

这款糖油粑粑不是特别正宗的做法,不过也是简单又好吃的,在我家婆婆通常会用糯米揉成面团,加点盐、糖,用不粘锅煎制一块块糯米饼,很香、特别是刚出锅的时候,这款糖油粑粑和糯米饼有着异曲同工之妙,吃起来也是挺香的。

原料:糯米粉150g水大约130g温开水40g红糖25g色拉油40g

做法:

1、糯米粉加入水,揉成团。

2、将糯米团搓成长条,分成均匀的小剂子。

3、将小剂子搓圆,按扁。

4、不念锅内加入色拉油,中小火加热,油温6成熟的时候排入糯米生胚。

5、小火煎制,煎到表面起皮,带点金黄即可翻面,另外一面继续也是煎至如此。

6、红糖内加入稍微比较热的水,搅拌均匀,加入锅内,开大火煎,两面都沾上糖汁后即可熄火。

小提示:

1、煎制生胚时用开始可以用小火慢慢煎,等待差不多时可以开中火,注意不要煎过头即可。

2、糖汁加入后时间不宜过长,否则容易焦。

3、倒糖汁的时候要注意安全,会四溅滴。

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