水果生吃、熟吃有讲究,方式不对,再多也是白搭!

天一冷,宝宝吃水果是生吃还是熟吃,特别是小月龄宝宝就更纠结了。生吃会担心生冷而刺激肠胃,熟吃又担心维生素C的营养大打折扣。

黄妈今天支招下,像苹果、梨的维生素C含量相比其他水果,排名算倒数的“差生”,所以生吃、熟吃都可以,但也大有讲究。

苹果中有一种非常特殊的“果胶”,加热后有收敛止泻的效果,腹泻宝宝吃了有止泻作用,但要是便秘宝宝吃了,反而加重了症状。梨性寒,缓解热咳的作用较好,但脾胃不好的宝宝不宜多吃,所以我们一般会加热着吃,而且还有不错的润肺效果。

借着苹果的话题,今天给大家做一道苹果蛋黄沙拉球。我用粉糯的山药和蛋黄混合,捣成泥后与苹果、胡萝卜丁拌匀,口感软糯嚼起来还带点软软的颗粒。可能有的妈妈会说没味道,其实恰恰相反,山药和胡萝卜微微带有甜味,加上苹果的调和,吃起来意外的好吃。

食材准备:鸡蛋1个、苹果1个、胡萝卜30克、铁棍山药100克

铁棍山药去皮切小块。

在处理山药的时候,容易过敏发痒,妈妈们记得要保护好双手哦。

胡萝卜和苹果切小丁,颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力来调整。

苹果我只取了1/4个哦,妈妈们可以根据需求添加哈。

底层放入山药,二层放苹果和胡萝卜丁,在辅食机内蒸10分钟。

如果宝宝有点便秘,苹果就不需要蒸了,等下直接放进山药蛋黄泥中即可。

10分钟后在第三层放入鸡蛋,再蒸10分钟,最后焖3分钟。

鸡蛋剥壳,取出蛋黄。

碗里倒入山药和蛋黄,碾压成泥,越细腻越好哦~也可以使用研磨碗碾压。

这里之所以不用辅食机搅拌,是担心水分焖在里面,导致山药泥太湿了搓不成球。

碾压细腻后,倒入胡萝卜和苹果丁,搅拌均匀。

用勺子取一部分山药蛋黄泥到手心,再搓圆。

特别在说一下,这个苹果蛋黄球的样子,对在锻炼抓握的宝宝会特别有食欲。还有,平时不爱吃蛋黄的宝宝,妈妈们也可以试试这道辅食。

添加要领:

●山药中的淀粉含量较高,可以给宝宝补充充足的热量,这道辅食可以给宝宝的第二主食添加。

●苹果加热后不建议给便秘宝宝吃,我们可以换成新鲜的苹果丁添加,但对咀嚼能力有一定要求。

黄妈说:

今天还想额外和大家讲一讲关于蛋黄添加的注意事项:

宝宝吃蛋黄,一定要避免泛绿的蛋黄,只要煮的时间过长就会做成这样的。泛绿的表层其实是硫化亚铁物质,长期食用会诱发肠炎、肠癌。那如何避免呢?我给大家两种方法。

●蒸鸡蛋:水开后上锅,中火蒸10分钟后再焖2-3分钟。

●煮鸡蛋:冷水下锅,中火烧开后煮3分钟,最后关火焖4~5分钟。土鸡蛋比较小,只要焖4分钟就可以了;洋鸡蛋比较大,需要焖5分钟。

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