【骄阳】茄汁炒面

夏天,天气变得炎热,胃口也变得“郁郁寡欢”,此刻,来一盘茄汁炒面,却能吃下很多,因为但凡带着茄汁的食物,都是那么吸引人,酸酸甜甜的,特别开胃,我们家小朋友也很喜欢!这款面食咋看很像意大利面,嘿嘿,圆滚滚的面条配上茄汁,确实像。

其实,在我家面条是常吃的一种食物,都说北方人爱吃面食,而事实上,现在的南方人爱面的也不在少数。面的吃法很多,汤面、炒面、拌面等等,记得住在武汉的日子,每天早上都会去吃热干面,也因此迷上了芝麻酱的味道,走的时候还特意问老板要了芝麻酱,想起来,现在还觉得意犹未尽,小时候最常吃的是“阳春面”,其实说白了就是“光面”,里面除了带点葱,没有其他的食材了,不过它的味道却始终萦绕在心头,因为它真的很香。

茄汁炒面原料:面条130g蒜头一个盐适量糖适量西红柿(小个头)一个

做法:

1、煮开适量水,加入适量盐,加入面条,断生即可。

2、捞出面条,放入冷水中。

3、过滤出面条,控水。

4、西红柿清洗干净,切小片,蒜切丁。

5、起油锅,加入蒜丁,爆香。

6、加入切小片的番茄,中小火煸出番茄汁,加入盐、糖。

7、加入面条,翻炒均匀即可。

小提示:

1、如果觉得番茄不够酸,可以加点番茄酱。

2、我做的是一人份。

3、也可以不加蒜头,个人觉得加了香。

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