不加一滴水,焖出一锅鲜味,简单省事又好吃!

念叨了好几天的啤酒虾,今天终于做了。

把整只虾尾放嘴里咂摸一下,再剥去虾壳,虾肉吸收了啤酒香料的精华,香得人连手指都想舔干净。

看起来像是大排档里才能烧得出的下酒小菜,其实做起来可简单了。

用的是油焖虾的做法,先下香料炒香,再下鲜虾煸香,只是在最后加入啤酒烧煮。

啤酒有嫩肉去腥的作用,煮出来的虾,爽口弹牙的同时带着更浓厚的香味。

这里要辟个谣,很多人不敢把海鲜和啤酒一起吃,担心引发痛风。

之所以这样说,是因为啤酒和海鲜都是高嘌呤食物,不管是分开吃还是一起吃,对痛风病人来说,都是危险的,而对于普通人来说,就没有任何问题啦。

吃完虾肉,再用剩下的汁,捞个时蔬,拌个饭,吸收了鲜虾汤汁的蔬菜,比虾肉还鲜甜。

繁忙工作日,焖个虾,捞个菜,喝个啤酒,一人食,也能简单爽一把。

-啤酒虾-

鲜虾啤酒葱姜蒜花椒八角

干辣椒料酒生抽白砂糖盐

1.鲜虾去须去虾线,洗净擦干水分,姜蒜切片,葱切圈,干辣椒切段备用

2.起锅热油,放入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒,炒出香味

3.放入处理好的虾,翻炒至虾变红,且没有水分

将炒至没有水份,这样虾能壳肉分离,不仅煮的时候容易入味,吃起来也方便

4.倒入啤酒,没过虾即可,加料酒、生抽、糖、盐调味

生抽、盐、糖的用量根据个人口味,适量添加即可

5.大火烧开后,转中火烧至汤汁变浓,就可以出锅享用啦~

一口香香辣辣的虾,配一口冰凉麦香,周一的郁气一扫而空。

能用食物换来好心情,大抵是世界对好吃的人,最好的恩赐了。

美食达人菜菜,让你一日三餐都能吃出新花样!

发霉才好吃,炖肉可以千里飘香,连在外的游子,开始想念念不忘

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