酸菜蛋炒饭:家常蛋炒饭加入这道食材,酸爽开胃好滋味

蛋炒饭虽简单日常,但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简,爱好不多,炒蛋炒饭就是其一,其日记中常有描写。《蒋介石日记·1956年7月28日》:“余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋饭后,久不作此,今复重试,并未退减,其味更美。同食者赞美不绝,且全部食光也。”瞧把他得意的。

蛋炒饭确实家常,这次加一点南方的酸菜。

【酸菜蛋炒饭】

食材:酸菜、鸡蛋、剩米饭;

步骤:

1、鸡蛋1个,加适量盐、少量水,打散;

2、酸菜洗净,攥干水份,切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;

3、锅内加少量油,油热后,下入鸡蛋液,鸡蛋液刚一凝固,即可关火,利用锅的余热炒熟,再用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;

4、坐锅热油,下入酸菜碎,炒干水份,下入剩米饭、鸡蛋碎,混合均匀翻炒片刻,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可起锅装盘。

酸爽开胃的一碗饭。

女儿喜欢吃酸菜鱼,事先留一点酸菜,做的这道炒饭。

酸菜鱼也拍了一次,我怎么看着鱼头,越看越不上相,准备下次吃时,再拍一次。

冬日有阳光,有热辣的酸菜鱼陪伴,舒服。

只会简单家常菜

它是应季必吃的高营养搭配 终于找到最适合宝宝的

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