丝瓜翻炒翠绿不变色,只要简单做一步就好了,赶快学习一下

丝瓜翻炒翠绿不变色,只要简单做一步就好了,赶快学习一下

小时候对丝瓜的印象很深刻,因为我和老爸喜欢吃,老妈确碰都不碰的,老妈总喜欢用鸡蛋炒丝瓜,带点汤汁,很爽滑,很下饭,夏天的时候正是吃丝瓜的好时节,老妈做好了,我中午吃不够,下午的时候总是喜欢偷偷吃,老妈知道了,总会提醒我别搞馊了,要知道大热天的,来回捣鼓就很容易坏了。于是,我就筷子夹点,开始吃下午茶,所谓的饭,现在想起来真的好有滋味。

丝瓜炒肉丝

【制作原料】:

丝瓜3根

里脊肉丝30克

色拉油适量

盐1茶匙

辣酱少许

料酒1小勺

【制作方法】:

1.将丝瓜去皮,切实小段,在对半切成均等的四份,粗的话可以切成六份,不过切的大小要一致,不然有的熟了,有的还硬的。

2.丝瓜加入盐,腌制30分钟。腌制可以让丝瓜入味且不易变色。

3.里脊肉加入料酒腌制10分钟。

4.锅内加入适量色拉油,加入里脊肉翻炒至变色。

5.加入丝瓜,翻炒均匀。

6.加入辣酱,翻炒至变软即可。

【一定要看的小提示】:

1.丝瓜去皮要注意,如果比较厚,建议多削去一些。

2.不吃辣的也可以不加。

3.先腌制再炒,丝瓜比较容易入味,并且还不容易变色。

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