做可乐鸡翅时,别只会直接倒可乐,多做这一步,鸡翅更香更入味!

世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!说起鸡翅,相信很多人都会忍不住要流口水了。鸡翅又可分为翅根、中翅、翅尖,这些鸡翅无论是炸着吃、炒着吃、甚至是烤着吃,都是很多人无法拒绝的美味。今天小编要分享的是一道可乐鸡翅的做法,通常我们做可乐鸡翅都喜欢选用肉多骨头少的中翅,吃起来香甜又过瘾。

可乐鸡翅好吃,做法其实也非常简单,但是很多人在做这道菜的时候,鸡翅总是不够香不入味,甚至还发腥,这是怎么回事呢?其实做可乐鸡翅还有个小窍门,别只会直接倒可乐,多做这一步,鸡翅更香更入味。接下来跟着小编一起看看可乐鸡翅的做法吧,家里有小孩特别爱吃这道菜的千万别错过哦。

【可乐鸡翅】

【准备食材】:鸡中翅,可乐,姜,蒜头,食用油,盐,生抽,老抽,料酒。

【做法】:1.首先把鸡翅洗干净,用开水烫三分钟左右。做这一步主要是去除鸡翅表皮的异味,也可以直接焯水,但是焯水后的鸡翅会比较柴,看个人喜好来决定是否做这一步哦。

2.烫好鸡翅后捞出来晾干水分,在鸡翅两面都划上两刀,这样可以让鸡翅更入味。

3.准备半瓶可乐(虽然买了一大瓶,实际上只用了半瓶400ml左右),姜、蒜切片,再准备一个小碗加入两勺盐、生抽、料酒和半勺老抽调匀待用。小编认为,可乐鸡翅味道偏甜,像桂皮、八角、香叶等这些香料都比较抢味,所以不需要加这些香料。

4.接下来开始做可乐鸡翅。在锅中加入两勺食用油烧热后,倒入鸡翅,把鸡翅两面煎至微黄后再倒入姜和蒜一起翻炒出香味。

5.接下里导倒入先调制好的酱汁,把鸡翅炒香上色。

6.将鸡翅煎香、翻炒入味以后,再把可乐倒进去没过鸡翅炖10分钟。很多人在做可乐鸡翅时,直接把可乐和其他酱汁一起倒进去炖鸡翅,这样的做法会使鸡翅不香更不入味,有的甚至还发腥。我们在做可乐鸡翅的时候,最好先把鸡翅煎香、加入姜蒜、生抽料酒等材料炒香,多做这一步才能给鸡翅去腥,而且炒香的鸡翅更容易把可乐煮入味,吃起来更香。

7.经过煎炒的鸡翅炖起来是比较容易软烂的,所以我们炖10分钟左右即可收汁装盘,然后就可以开吃了。

香甜入味的可乐鸡翅就做好了,小伙伴们是不是这么做的呢?喜欢吃的赶紧试试这个做法吧~

【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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