【水货】轻食生活—-青瓜鸡球

青瓜鸡球

一道清爽又不失营养的菜肴,选用了鸡腿去皮、去骨,切成小丁后,腌制入味,因为鸡腿的活动量是最大的,所以它的肉质紧实有弹性,吃起来口感非常好,既不会软塌塌,也不会硬梆梆,并且这道是低脂肪,高蛋白的一道菜肴,荦素搭配合理,特别适合需要保持身材的亲们,喜欢的亲们,一起来做做吧。

用料:

鸡腿2个青瓜1根姜蒜15克红椒20克

调味料:

油适量盐0.5茶匙糖0.5茶匙鸡粉1.5茶匙生抽1茶匙

生粉1茶匙胡椒粉2克料酒1汤匙

做法:

1.鸡腿处理干净,用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除。

2.肉厚的地方,用刀片薄,使它整体看来厚薄一致。

3.切成小丁。

4.加入盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡粉,生粉,食用油腌制。(想要更入味,可用手多抓拌一会,把味道揉进肉中)

5.青瓜去瓤切片,红椒,姜蒜切片备用。

6.锅烧热,放油,鸡球入锅,先不要急着翻动,让它煎的稍稍定型,再翻,如果想吃嫩点的,就少煎一会,如果想吃香口的,可以多煎一会至金黄焦香状。

7.接着蘸入料酒增香,当鸡球已经成熟后,盛出备用。

8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂,把姜蒜,红椒炒香。

9.青瓜片入锅翻炒。

10.调入适量盐,糖,鸡粉。

11.把事先炒好的鸡球回锅。

12.大火炒匀,即可出锅。

猫咪小语:

1.此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些。

2.想要吃嫩点的鸡肉,就不要煎太长时间,两面挺住就可以了,如果想要吃焦香点的,那么就中小火,慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。

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