酸辣粉:在家做酸辣粉,可以特别简单

夏天胃口差,来一碗酸辣粉,酸酸的辣辣的,吃得热汗淋漓,真的很过瘾啊!

而且,您大概还不知道,自己在家做酸辣粉,可以特别简单,也就煮个粉的时间,5分钟内就能做好。

自己在家做酸辣粉,可以选用好的食材。

比如好的红薯粉,自己做的辣椒油(油泼辣椒的做法前两天刚发过,这里不再复述了哦,找不到的朋友可留言我发链接给你),用自己家里的油,干净又放心。

味道呢,比起有些酸辣粉店的要好吃不少。

酸辣粉的做法

酸辣粉所需食材:

红薯粉1把(不喜欢红薯粉的,用其他的粉也好吃)、辣椒油、醋、生抽、香油、糖、盐、香菜、酥黄豆

酸辣粉步骤图:

1、红薯粉放入盆里泡软;

锅里加入冷水,放入泡软的红薯粉,开大火煮至熟透即可。

2、煮红薯粉的时间,取一个大碗,准备好调味料:

取辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺,一起搅拌均匀。

3、将煮好的红薯放捞入碗中,加入足够的汤,一起搅拌均匀。

4、在上面撒些香菜碎、撒一大勺酥黄豆,搅拌一下,就可以开吃啦!

如果有芽菜的,加一勺芽菜;或者加少许榨菜,味道更好哦。

酸辣粉小贴士:

1、这里用的辣椒油是我自己做的,里面含有花椒,所以我没有另外加花椒粉,如果您买的辣椒油里没有花椒,记得加小半勺花椒粉进去哦,以助于提味。

2、调料汁的味道不固定要求的,喜欢辣的多加勺辣,喜欢酸的多加勺醋。

3、香酥黄豆可以在超市里买到,3块钱可以买到小半碗;如果买不到,也可以用花生米代替。

虽然我们今天的做法很简单,配料不多,但味道还是挺正的。

酸酸辣辣的,吃着真舒服,连最后的汤也想喝掉~

分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜~

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