樱花费南雪:外皮酥脆,里层湿润香口

法国经典小糕点费南雪,外皮脆脆的,里层湿润香口。简单用樱花装饰,非常的漂亮。配上一杯红茶,即是美味下午茶。

这款常温蛋糕中的熟悉产品,容易做又很好吃,因外形较好及老少皆宜的美味而成为小礼物不可缺少的一种选择。在制作过程中,可以刨入适量的柳橙皮或则柠檬皮屑,香味更好!

樱花费南雪的做法

樱花费南雪所需原料:

低筋面粉20克、黄油50克、蛋白60克、砂糖40克、杏仁粉40克、泡打粉1/8小匙、盐渍樱花适量。

樱花费南雪步骤图:

1、原料备用。

2、黄油隔水融化。

3、降温后加入砂糖。

4、搅拌均匀后,倒入蛋白,再次搅拌均匀。

5、倒入杏仁粉,搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉和泡打粉。

7、用打蛋器以不规则方向轻轻地搅匀呈面糊状,该上保鲜膜,冷藏1小时。

8、模具上均匀的刷上黄油后撒上面粉,再将多余的面粉敲出。

9、底部放上一朵盐渍樱花。(凉白开泡开盐渍樱花后捞出,用厨房纸吸干表面的水。)

10、用汤匙将面糊舀入模具内,(天冷面糊结块,不平也没有关系,烤后会自己变平。)然后上边放上盐渍樱花。

11、烤箱预热上火175度,下火180度,中层。

12、烤15分钟左右即可。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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