空心麻团:表皮酥脆,又香又糯

想吃麻团不用买了,2分钟教你在家做,又香又糯,比买的还好吃。春节越来越近了,很多人都在忙碌着给家里置办点年货,对于喜欢吃零食的朋友来说,过年的时候肯定是少不了一些油炸的小零食。空心麻团是很多人都喜欢吃的小零食,炸好的麻团色泽金黄,表皮酥脆,又香又糯,不管大人还是小孩都特别爱吃。

很多人一直纳闷空心麻团是怎么形成的,明明做的是实心糯米团,为什么炸出来就成了空心的呢?这就是空心麻团能吸引很多人的原因了,其实做空心麻团很简单但是也有小窍门,接下来小编把做空心麻团的材料配方和详细做法都分享出来,2分钟教会你做空心麻团,方法超简单,又香又糯,比买的还好吃。照着我的方法做,一定能做出好吃又好看的空心麻团,想吃再也不用买了!

空心麻团的做法

空心麻团所需食材:

糯米粉250克,白糖60克,开水180ml,白芝麻。

空心麻团制作方法:

1、首先准备180ml的开水,把60克白糖倒入开水中搅拌溶解,倒入糯米粉中搅拌成絮状,再揉成光滑的糯米团,盖好醒10分钟。

2、把糯米团揉搓成长条形,切成均匀小段,然后用手握成团,再揉成糯米丸(手心上沾点水更好揉)。很多人说不成糯米丸,那是因为没有用手握紧成团,就开始揉了,这样会很容易散开揉不成型的。

3、准备半碗水,把做好的糯米丸放入水中浸一下马上捞起来,再放入白芝麻中,摇晃一下白芝麻的盆让糯米丸滚圈,这样糯米丸上就沾满白芝麻了。

4、光沾上白芝麻还不行,最好用双手再揉几下把白芝麻压紧,这样在炸麻团的时候白芝麻就不会掉下来了。

5、接下来开始炸麻团。锅里倒入足够的食用油烧至锅底冒小泡以后,把麻团一个个放进去开始炸,这时候的火力不要太大,中小火即可。慢慢炸至麻团都浮起来以后,可以把火力稍微调大一点,然后用锅铲或者滤勺把麻团全部压到锅底再放开,这样是让麻团内部也均匀受热,这也是做空心麻团的最关键的步骤。多按几次,麻团逐渐变大,麻团的空心就形成了。

6、等麻团炸至颜色金黄,而且形状不再变大,空心麻团就可以捞出来了。空心麻团的做法就是这么简单,你学会了吗?赶紧试一试吧!

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