香蕉纸杯蛋糕:不加一粒糖的纸杯蛋糕好吃到爆

我有一个朋友,她家宝宝真是个“小天使”,吃啥啥香!别家宝宝追着喂饭,她家宝宝追着饭吃;什么蔬菜、肉类、粗粮统统都不挑!

想让宝宝胃口好,关键在于调味品的把控。她做的辅食里绝对找不到一粒糖或者盐,而且奇怪的是,这些味道甚至比加了调料的还要好吃!

其实她就是掌握了一个小小的诀窍,利用生活中的每一种食材,这些食材都有它自己独特的味道,恰恰就是宝宝最好的调味品,只要我们善加利用,辅食也能做出米其林的味道。

就拿今天的纸杯蛋糕来说,一般的烘焙食物不放糖根本就不好吃,但她利用了香蕉的味道,让不加一粒糖的纸杯蛋糕也好吃到爆!

另外,制作也非常的简单,使用的全蛋打发,即使是打发不是特别到位也能成功哦,可谓是0失败呢~

香蕉纸杯蛋糕的做法

食谱名:香蕉纸杯蛋糕

参考月龄:11个月以上

香蕉纸杯蛋糕图文步骤

1、准备食材:油10克,低筋面粉40克,香蕉1根(约40克),鸡蛋2个(约100克)。

2、香蕉去头去尾,切块。

香蕉的头尾部分比较硬,建议去掉更好哦。

3、香蕉块放入辅食机,搅打成泥。

4、香蕉泥取重20克。

5、烤箱120℃,设置30分钟自动预热。

6、碗中磕入两个鸡蛋,滴入3-5滴柠檬汁。

柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

7、鸡蛋碗放入40℃的温水中,搅打蛋液。

打发全蛋时,鸡蛋温度要控制在40℃左右,我们这里选用的是常温鸡蛋,因为太冷的蛋不易打发,如果鸡蛋放在冰箱冷藏室,可以先从冰箱取出降至室温,然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。

8、打发至5秒内不下塌消失。

打发后的性状一定要跟我一样哦~

9、蛋液中倒入20克香蕉泥,切拌均匀。

10、筛入一半低筋面粉,切拌均匀;再筛入剩余的低筋面粉,切拌均匀;最后倒入油,切拌均匀。

分次筛入面粉,更容易切拌均匀哦!

妈妈们如果不想加油也是可以的哦!

11、切拌好的面糊装入裱花袋,顶端剪小口。

妈妈们不要把口子剪太大,这样更容易控制挤出的量。

12、纸杯中挤入面糊,大约7分满。

烤制过程中,面糊体积会膨胀,所以妈妈们不要挤得太满哦!

13、放入烤箱,120℃,烤30分钟。

14、拿出烤箱,冷却。

妈妈们小心烫手哦。

15、我挤了一点山药泥做装饰,又好看又好吃!

16、完成啦~颜值超高有木有,完全不输给外面买的,宝宝哭闹的时候来一个,瞬间变成乖宝宝!

香蕉纸杯蛋糕小贴士:

1、因为这道蛋糕是完全不加糖的,所以成品表面如果有一点点不平整也是正常的哦!

2、我用山药泥来做装饰,妈妈们也可以根据宝宝的口味换成其他的水果泥或者水果粒。

黄妈说:

做辅食其实是一件特别温暖的事情,为了让宝宝吃得更营养更健康,很多从未进过厨房的“小仙女”,当妈以后却成了厨房的小能手,宝宝的专属营养师!

想要甜味,咱们可以用雪梨、南瓜、红薯来代替;想要酸味,咱们可以用柠檬、橘子、酸奶来代替;想要鲜味,还有各种鱼肉、虾肉等着我们挑,干嘛非得靠盐和糖呢!

《宝宝辅食微课堂》创始人,900多道营养辅食等你来学!

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