小米炒龙利鱼块

在微博上看到的一段话:若不是冬天,就不会体会到这样的幸福:比平常早些窝到棉被里,刚钻进棉被时的冷,不自觉地发出“唏唏”的感叹声,把喜欢的漫画小说拿到床边,最好还有一杯热饮煮奶茶或者热巧克力放在床边柜上,猫咪也挤在身边传递着体温,一起懒洋洋地度过晚上时光,第二天早晨赖床时,也要磨磨蹭蹭。冬天的幸福:暖和,为大。

小米炒龙利鱼块的做法

食材:

小米、龙利鱼、大红椒;

步骤:

1、龙利鱼提前解冻,洗净,沥干水份,切成小块,用盐、生抽、白胡椒粉腌制入味;

2、一杯小米,清洗一两道,放适量水,蒸熟备用;

3、大红椒去蒂洗净,用1/2,切成细丁;

4、坐锅热油,入腌制入味的龙利鱼块,小火炒至鱼块变成灰白色,断生,盛出备用;(炒鱼块的过程中析出的汤汁不要)

5、再次坐锅热油,入红椒粒,略翻炒,加入适量蒸熟的小米,放少量盐,用锅铲将小米撵散,和红椒混合,小火将小米饭的水份尽量炒干一点,下入炒好的龙利鱼块,用锅铲将鱼块周身裹上小米,淋一点生抽,略翻炒,即可起锅装盘。

小米拌着油香、盐味,相当地美味,

没试过的煮妇们一定要试试。

小米炒龙利鱼块小贴士:

1、龙利鱼无论是蒸还是炒,析出的水份较多,这道炒的菜,炒出的水分最好倒掉;

2、龙利鱼肉质鲜嫩,炒的过程中,要轻晃锅铲,以免炒散鱼肉;

3、小米蒸和煮都行,加一点水蒸的方法,蒸熟的小米含水量少,适合炒制;

只会简单家常菜

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