【感恩节】微辣好滋味—韩式辣酱焖鱼块

韩式辣酱焖鱼块

猫在卖海鱼的档口站了挺久,一直没决定是不是买那条重2斤多的扒皮鱼,事关它真的太大,一餐两个人是吃不完的,这时站在边上的一个大妈就极力推荐,买扒皮鱼一定是大的好吃,好吧,听老人劝没错,回家处理干净后,分成两部分,鱼头与鱼肉做两餐吃也是极好的,扒皮鱼肉质比较嫩,蒸着吃,烧着吃都非常美味,并且没有小刺,家里的老人小孩都可以吃,喜欢的亲们,一起来品尝一下吧。

用料:

扒皮鱼肉500克香芹25克小红尖椒15克姜15克葱20克柠檬半个

调味料:

油适量盐0.5茶匙糖1茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙

面粉2汤匙韩式辣酱1汤匙

做法:

1.扒皮鱼肉切块,加入姜,葱,柠檬片

2.加入盐,糖,生抽腌制30分钟

3.去除腌制料头,洒上面粉,让鱼块均匀地包裹上

4.锅烧热,放油,下鱼块煎制

5.煎至两面金黄,入姜片炒香

6.沏入开水煮滚

7.调入韩式辣酱,生抽,蚝油等等调味料,中火焖5分钟

8.香芹段,葱段,小红尖椒粒入锅,同时开大火收汁,汁浓即可出锅盛盘

猫咪小语:

1.用柠檬腌制,可以有效去腥,同时还增加一丝柠檬的清香。

2.煎的时候,表皮煎挺实,这样再烧制时,不容易脱糊,同时也有效地吸收汤汁味道。

在美食中寻找快乐,分享快乐~

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