【占星】无敌下饭菜—牛肚煸四季豆

牛肚煸四季豆

昨天才吃了一顿牛肚菜,今天又吃,LG抗议了,问为啥不变点花样,猫说,要怪就怪这天气,把人都热疯了,实在是不愿意去市场买菜,家里能有的,能快速制成菜肴的,也就是剩下的这顿牛肚了,好在人家也并不纠结,只要是能下饭的菜,照单收了呗,就喜欢这样不挑食的主,嘻嘻。

把四季豆煸的焦香,配上两根小辣椒,爆上几颗豆豉,再把卤的刚刚好的牛肚放入一起炒制,一份豉香飘飘,带着点微辣,口感层次极其丰富的菜肴,就火辣辣地上桌了!

用料:

卤牛肚250克四季豆500克青红椒50克豆豉10克大蒜15克

油适量盐1勺糖0.5勺生抽1勺蚝油1勺

做法:

1.四季豆摘去老筋,折成段,牛肚切小条,青红椒切小段,蒜子拍碎。

2.锅烧热,放少许油,下四季豆煸炒。

3.煸至8成熟,并且表皮有焦皱即盛出备用。

4.继续放少许油,下蒜子爆香后,入牛肚翻炒。

5.锅中间拨开一点位置,把青红椒与豆豉放入炒香。

6.接着把之前煸炒过的四季豆回锅翻炒。

7.调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。

8.大火炒匀,即可出锅。

猫咪小语:

1.四季豆含有小毒,要彻底炒熟才可食用,煸炒时,火可稍小点,不要急,慢慢地煸至焦香,味道最赞哦。

2.爆香豆豉时,火不要过大,以免炒焦糊,而令到菜肴有苦味。

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好吃的饼有千千万,还是这款最喜欢!儿时经典的味道!

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