它是蔬菜界的“绿色人参”,我家每周准吃2次!咬一口满嘴留香

了解我的姐妹都知道,我一直都在努力将外面买到的小吃做到“宝宝版”。无论是披萨、酥心球或者奶茶,我相信,自己在家做,也能让宝宝吃到最健康、最满足。

当然只有小点心可不够,于是这次我开始尝试主食,比如今天这个,足不出户就能让娃吃到陕西特色小吃。

铛铛铛,这个特色就是我儿子垂涎已久的肉夹馍啦。馍中夹着肉和菜,又好吃又好拿,再搭配一碗汤,简直是完美的一餐。

为了更适合宝宝咀嚼食用,这次的“馍”我可是费了一番心思,咬上一口,绝对能软到秒杀外面一切面食!

外软里嫩,面饼夹着馅料味道十分浓郁醇香,一口下去就喷香十足,绝对让娃回味无穷。

这次除了日常给娃补充蛋白质和维生素以外,我还加了一味“绿色人参”–秋葵。

它能补充大量的铁质钙质,特有的粘性物质还可以帮助宝宝促进消化、保护肝脏,对肠胃是非常有益的。

看着宝宝小手拿着,一口接着一口停不下来的吃,相信你们也会跟着满足起来的!

-迷你肉夹馍-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个辅料:核桃油、姜片、柠檬

操作时间:45分钟

难度分析:初级

*食材重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量,姐妹们可以适当增减。

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锅中放入鸡腿肉和胡萝卜,再加入姜片、清水,煮至熟透后捞出。

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秋葵焯水,然后捞出。

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秋葵、胡萝卜、鸡腿肉分别切末。

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秋葵末、胡萝卜末、鸡腿肉末全部倒入碗中,淋入核桃油,搅拌均匀。

*因为秋葵本身带有粘液,可以让馅料全部粘在一起,不至于很松散。当然如果家里没有秋葵,放别的蔬菜也是可以的,虽然没有黏液,但是不影响最后将馅料装到饼中。

*这里你可以选择核桃油或者亚麻籽油、紫苏籽油。

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将鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个碗中。

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蛋黄中加入配方奶或牛奶,用打蛋器搅散。

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再在碗中加入面粉,将食材搅拌至粘在打蛋器上,不易滑落的状态。

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在蛋清中挤入适量柠檬汁,打至提起打蛋头呈小尖钩状。

*由于这次的蛋清没有放糖,所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻,属于正常现象,而加入几滴柠檬汁可以更好的去除腥味。

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取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀。

*一定不要划圈搅拌,以免面糊出筋,需要用上下翻拌或者切拌的方式。

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再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的碗中,继续切拌均匀。

*这样来回翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合,如果一次性直接翻拌会导致食材过多,难以混合均匀。

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将食材倒入裱花袋中,裱花袋剪一个小口。

*没有裱花袋的姐妹可以用保鲜膜来代替,在底部剪一个小口就好了。

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将糊糊挤入锅中,最好挤成一个圆形。锅中不用刷油,直接摊饼就可以。

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小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。

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熟透后取出,用刀在面饼中间划一道,让饼呈口袋状。

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在中间放入适量馅料即可。

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这样的肉夹馍更健康、更符合娃的体质,就算不过多的加入青椒和调味料,也足够能满足娃的小味蕾了,这个宝宝家常版一定要试试!

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

Q弹爽滑!在家做只需4步,健康又卫生,谁还出去买啊

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