蒸荞包:其实很多人不知道荞头还可以蒸着吃

说起荞头,相信很多人都吃过这个菜。荞头也叫藠头,它的营养非常丰富,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,口感脆嫩香糯、香气浓郁,是一道非常营养美味的食材。荞头可做配菜,可凉拌也可炒着吃,还可做腌制小吃,其实很多人不知道荞头还可以蒸着吃。

客家人都有在谷雨、夏至前后吃蒸荞包的习俗。每年四月,正是荞头最脆嫩、香味最浓郁的时候,家人都会点名做这菜。这菜不仅营养美味,其实做法也非常简单,蒸一蒸就很好吃,软糯喷香不油腻,吃起来比大鱼大肉还香!接下来小编把这道菜分享给大家,非常简单美味,喜欢吃的一定要试试哦。

蒸荞包的做法

蒸荞包所需食材:

荞头,面粉,蒸肉粉,食用油,盐,生抽,蚝油。

蒸荞包制作方法做法:

1.首先把荞头洗干净,先用刀把它拍扁再切成碎末,荞头要拍一拍更好吃。

2.荞头中加入两勺盐、蚝油、生抽搅拌均匀腌制10分钟以上。

3.腌制后的荞头会有少许水分,无需加水,直接加入三勺蒸肉粉和半碗面粉,再加入一勺食用油搅拌均匀。

搅拌成这样黏糊的状态就可以了,面粉要分次加入搅拌,不要加太多了。没有面粉的话也可以用米粉或者糯米粉代替。

4.蒸屉层刷上一层油防止粘底,把荞头抓成团放入蒸屉中,开火蒸18分钟就可。

喷香美味的蒸荞包就做好了,是不是特别简单?喜欢吃荞头的一定要试试这个做法,保准你吃一次就会爱上!喜欢吃辣的小伙伴,可加入辣椒一起搅拌再蒸,也可在蒸好以后沾辣酱吃,香辣更爽口。

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