意大利面:酱料才是面的灵魂所在

以前吃意大利面都是在外边吃,因为感觉自己在家里做不好,后来试了几次以后发现其实也没有想像的那么难。试着做过各种口味的给家人吃,他们也都挺喜欢的,特别是我家的小朋友,因为我做的口味都比较清单,很合适孩子吃。这次这款加了番茄的肉酱意大利面就是她很喜欢吃的一种。做法也不难,喜欢的朋友可以试试。

我感觉意大利面好不好吃,酱料也是非常重要的,所以做酱的时候不能太偷懒。这次做酱没有忘记给番茄去皮,但是因为洋葱辣眼睛,所以切的不够碎,所以煮出来的肉酱洋葱粒有点大了,有点美中不足。据说事先把洋葱放在冰箱里速冻一会,就不会那么辣眼睛了,下次我也要试试。肉酱在锅里要多炖一会,炖到肉烂,汤汁浓稠才会比较好吃。在炖的过程中,如果感觉番茄汁不够厚,可以加入适量的番茄酱。番茄味浓一些,拌出来的面才更好吃。

原产自意大利的欧丽薇兰这款意大利面,纯粹优选硬质杜来小麦,高密度,高蛋白,高筋度,带来纯正意式风味。面条口感饱满,色泽诱人浪漫,质感无可挑剔。欧丽薇兰将来自意大利原产的意大利面带入中国,只为让你的餐桌上,有更多因美味而露出的微笑。这款意大利面,烹煮方便,上手零门槛。只需要煮上几分钟,大餐速成,家庭秒变高级西餐厅。

这次用的欧丽薇兰天使意大利面非常细,也是第一次尝试这么细的面,本来以为太细的面条可能口感不够好,煮完发现自己多虑了。

意大利面的做法

意大利面原料:

欧丽薇兰意大利面、番茄、洋葱、肉糜、胡椒、油、盐。

意大利面制作方法:

1、原料备用。

2、洋葱切小粒备用。(因为有点辣眼睛,我切的有点太大了,剁碎一些会更好!)

3、水开后下入划了十字的番茄,稍微煮到皮卷起。然后捞出仍入冷水里。

4、把番茄的皮完整的撕掉,然后切成小丁。

5、油锅烧热,下入肉糜炒散。(油可以多放些,我放的稍微少了一些。)

6、下入切好的洋葱丁,炒出香味。

7、倒入番茄丁,继续炒均匀。

8、加入适量的水,继续炖半小时以上,煮到肉软烂,番茄汁浓稠,调入适量的盐和胡椒。

9、水开后下入适量的意大利面。

10、煮3-4分钟左右,煮好后捞出备用。

11、把面条捞入盘内,面条上浇上几大勺子炒好的肉酱即可食用。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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