鲜虾香芹蛋羹

鲜虾香芹蛋羹的做法

参考年龄:12个月以上的宝宝

食材:鲜虾2只鸡蛋一个芹菜20克

是否搭配主食:可作为宝宝的配餐

参考月龄:12个月以上

1、在碗中打入鸡蛋,搅打以后加入蛋壳水*3,持续搅打至蛋液均匀。

2、取一个上锅蒸的小碗,筛入蛋液。

3、容器上倒扣一个盘子,水开后上锅,中火蒸15分钟。

4、关火以后继续在锅中焖3分钟。

5、鲜虾去壳去虾线,剁碎后备用;芹菜切丁备用。

6、锅内刷少量油后开小火。

PS:同款平底锅的宝妈注意哈,这个锅子导热很快,先刷油再开小火就可以啦。

7、锅内先倒入虾仁翻炒,然后加入芹菜丁,加水翻炒一会儿。

8、翻炒至虾肉和芹菜熟透,且芹菜一定要变软,易咀嚼哦。

9、炒好后淋入之前的蒸蛋中,这颜色搭配是不是很有食欲呢?味道也是赞赞哒(*^__^*)。

鲜虾香芹蛋羹小贴士:

1、蛋羹要想做出水嫩的口感,可以用鸡蛋壳当作量杯加水,以半个鸡蛋壳为标准,加满后倒入3份这样的蛋壳水的比例恰好。另外,蛋羹要水开后上锅蒸,中小火蒸15分钟再焖3分钟,蛋羹更滑嫩。

2、叶色浓绿的芹菜不宜买,粗纤维会比较多,口感较老,挑选时,可以掐一下茎部,易折断为嫩芹菜,不易折为老芹菜。

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