陈皮莲子猪肚汤:集养生食疗兼具的汤品

莲子既是一种食材,也是一味药材,每年莲子上市的时候,猫都会买一些回家煲汤煲糖水之类的,它有降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效,对于睡眠不好的人,可起到辅助作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,莲子具有健脾益气的功效。本汤可健脾益胃、补虚益气,还易于消化。这是一道集养生食疗兼具的汤品哦。

陈皮莲子猪肚汤的做法

陈皮莲子猪肚汤食材:

猪肚1个、新鲜莲子150克、陈皮3克、蜜枣2颗、红萝卜1根、玉米、笋60克、姜20克、蚝豉5粒、盐适量、料酒1汤匙

陈皮莲子猪肚汤制作方法:

1.猪肚彻底洗净后,冷水入锅,放入姜片与料酒,开火,焯烫一下,之后再取出认真清洗一遍。

2.清洗干净的猪肚可切可不切,视自己喜欢哈,蚝豉用清水浸泡发透后,洗净,红萝卜与玉米笋洗净切块,陈皮泡发。

3.加入半锅清水。

4.把猪肚放入(注:因为我想等煲完汤后,把猪肚取出凉拌着吃,所以没切)

5.蜜枣,陈皮,蚝豉入锅。

6.接着放入玉米笋,红萝卜和姜片。

7.盖好盖子,选择煲瘦肉汤键。

8.此时煲了1个小时左右,可把莲子放入,继续煲1小时,食用前调入适量盐即可。

陈皮莲子猪肚汤小贴士:

1.猪肚要彻底洗净,焯水时放姜和料酒,之后还要再认真清洗一遍,这样处理过后,基本上就没有异味了。

2.莲子可选用新鲜的或是干品,如果是新鲜的,就要后放,以免煲煮时间过长而煮烂。

3.蚝豉是起到提鲜的作用,没有可不放。

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