一周连着做3天,只怪它太香了!不用发酵还补铁,一次5块不够吃

你家宝宝最喜欢的主食是什么?如果问我儿子,他一定会提名最近家里的“新宠”--这个不用发酵、又软又薄、满口喷香的牛肉饼。

有碳水也有肉,它是典型的一口搞定一餐辅食,关键还省时省力又好吃,每次一上桌,宝宝不吃上三五个是不会停的。

外皮又薄又脆,咔滋咔滋一咬开,满满都是牛肉馅的鲜香味,当脆脆的饼皮和肉馅交织在一起,那真是越嚼越香,根本吃不够啊!

肉馅咸淡合适,葱香味也发挥的恰到好处,面皮薄如纸,再配上满到溢出的肉馅,吃起来绝对幸福到想哭!

不用像千层饼那么麻烦,一张面皮切开后还要折来折去,咱们这次直接擀出2个单张,中间夹上又嫩又鲜的牛肉馅,小火一烙就出锅。

当然,这个食谱除了又香又简单,最最重要的还是给娃补补铁。毕竟如果宝宝缺铁,会直接影响到健康和发育,还有可能造成贫血,一定要在饮食中重视起来。

如果平时你提到面食就打怵也不要紧,这个牛肉饼跟着我说的做,厨房小白也能成功!

-牛肉薄饼-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、牛肉末100克、胡萝卜20克、小葱3克辅料:玉米油、无添加酱油、蔬果调味料

操作时间:20分钟

美味指数:★★★★★

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碗中放入中筋面粉,再加入40克开水,边倒边将面粉搅拌均匀。

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再加入40克清水,将面粉搅拌成絮状。

*先用开水烫,再用清水搅拌,这样的面皮吃着会更软。

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然后揉成光滑的软面团,盖上保鲜膜,静置半小时。静置半小时,让面团得到充分的松弛。

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小葱切成碎末,加入到牛肉馅中。

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碗中继续加入玉米油、无添加酱油、蔬果调味料,将所有食材搅拌均匀。

*无添加酱油和蔬果调味料都是给肉馅调味用的,你们可以根据娃的实际口味来适量增减。

-6-

胡萝卜擦成小丝,放入沸水锅中焯水,焯软后捞出,剁成碎末。

*没有擦丝器也可以用刀切碎,放入锅中1分钟焯软即可,以免胡萝卜丝太硬,硌碎饼皮。

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将胡萝卜末晾凉,加入到牛肉馅中,搅拌均匀。

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面团静置完成后,去掉保鲜膜,用手整理成条状,再切分成大小均匀的剂子。

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将每个小剂子都擀成饼状。

*因为醒好的面团会有点粘手,我建议姐妹们要在揉面垫和手上,撒适量干面粉防粘。

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饼中放入适量肉馅,用小勺涂抹均匀。

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取另一张面皮,在边缘处涂抹少量清水,覆盖在加入了肉馅的面皮上,轻按边缘处,使2张饼皮粘合在一起。

*面皮边缘处涂抹清水后,就能更容易的粘合了。

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粘合完成后,再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。

*一定要轻擀!如果用力会使肉馅跑到其中一边去,或者造成饼皮破裂的情况。

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热锅刷油,将做好的牛肉薄饼放入锅中。

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用小火慢烙,多翻面几次,直至烙到两面金黄的状态。

*因为牛肉饼饼很薄,所以非常易熟,用小火不用担心熟不透。

-15-

熟透后出锅,切成三角块。

这个味道,真是光闻着就流口水了~再配上一碗汤或者粥,如此完美午餐你绝对不能错过!

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

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