【家乡味】快手营养早餐饼—蛋香软饼

蛋香软饼

这款早餐饼一改往日用葱花的习惯,改用蒜苗,这还是与朋友去一家西北风味餐厅吃煎饼得到的启发,原来用蒜苗煎饼不光闻着香,吃起来也别有一番风味哟。再把面糊调得稀稠适中,煎出来的饼那叫一个软乎,在每天都显得特别匆忙的早晨,做这款饼还能节省很多的时间,喜欢的亲们一起来做做吧。

用料:

鸡蛋1枚面粉100克蒜苗20克

油适量盐0.5茶匙

做法:

1.蒜苗洗净切碎,面粉盛入盆中。

2.加入清水,并搅拌面粉。

3.直到提起面糊往下流淌成一条直线即可。

4.此时加入一枚鸡蛋拌匀。

5.调入少量盐,不用太多,只要有个底味就足够了。

6.蒜苗碎加入面糊中拌匀,静置5分钟左右。

7.锅中放少量油润锅,倒入一勺面糊,转动锅子,使之均匀铺满锅中,注意不要倒入过多的量,最好是刚刚够铺满锅底就可以了,这样出来的饼比较薄,吃起来香软些。

8.一面煎香后,翻面继续煎至成熟即可。

猫咪小语:

1.面糊中的水量以拌出来的面糊往下流淌时,呈一条直线为宜。

2.如果煎饼不是特别熟练,可把火力适当调小些,以免手忙脚乱。

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