泡芙酥塔

食材更是超级简单,我保证你们家的厨房都有,糖、淀粉、蛋清,就这三样,不用买黄油,不用买奶油,省钱又好吃,偷偷告诉你,给小宝做的时候,我自己私藏了一整盘。

别辜负我的5盘小龙虾,一定要做给宝宝尝尝!

泡芙酥塔的做法

食谱名:泡芙酥塔

参考月龄:12个月以上

1、准备食材:糖10克,鸡蛋1个,玉米淀粉10克。

2、鸡蛋蛋黄蛋清分离。

3、蛋清中挤入几滴柠檬汁,加10克糖,用电动打蛋器打发。

柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡,如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

4、打发至有小尖勾的干性状态。

5、筛入玉米淀粉。

妈妈们最好过筛一下,这样口感会更加的细腻哟。

6、用刮刀稍稍翻拌几下。

7、再用电动打蛋器打发至有短小的小尖峰的硬性状态。

8、在烤盘上挤出造型。

9、看我做得开心,小宝也抢着要试一下,还挺有模有样,他说:“妈妈,你看我也会啦!”

10、最后放入烤箱,150度烤30分钟。

11、酥脆的泡芙塔完成啦~金黄的色泽,小小一个放进嘴里,有点淡淡的甜味,入口即化,绝对是很多宝宝最喜欢的小零食~出去携带十分的方便。

泡芙酥塔小贴士:

1、建议妈妈们当天吃完,现做现吃的口感会更好哦~

2、妈妈们家里没有柠檬汁的话,可以滴入几滴白醋,也可以去除蛋腥味。

黄妈说:

同事问我:"黄妈,你就把烘焙交给烘焙师呗,自己不是更轻松?“烘焙对我来说挺难的,但是每次看着小宝大口大口地把我做的小点心吃下去,我心里就特别满足。

说实话,平常的工作挺忙的,除了跟同事研究食谱以外,剩余的时间都是窝在工作室写文章、处理各种问题。小宝上幼儿园以后,单独为他做辅食的次数就更少了。做一点小零食等他放学回来吃,或者带去学校跟同学分享,其实是弥补了我心里的一点点歉疚。

孩子会慢慢从辅食过渡到大人饭,但是我想用烘焙承包他一整个童年的零食。

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