干豆角肉包:好吃不腻的早餐

南方的冬天有点冷,又没有暖气,所以到冬天做发酵的面食就比较麻烦,因为天气冷发酵慢。而且平时吃的面食不是太多,也不太擅长揉面,所以现在基本依靠面包机,揉面和发酵统统搞定。

这次做的干菜肉包,用的不是梅干菜,而是干豆角。做的时候内馅先经过炒制,使干菜和肉的味道充分融合,会让包子更美味,在炒制的过程中,可以加入适量水慢慢卤,收汁时不要收的太干,适量的汁水,会让包子内馅更好吃。同时用这个内馅拌饭,拌面都同样美味。

干豆角肉包的做法

干豆角肉包面皮原料:

中筋面粉250克、水130克、酵母3克,干豆角肉馅适量。

干豆角肉包制作方法:

1、面皮原料备用。

2、内馅原料备用。

3、面皮原料倒入面包桶内。

4、面包桶安装在面包机内。

5、选择“发面面团”程序,系统默认时间是一小时三十分钟。

6、面包机工作结束,面团已经揉均匀发酵好。

7、取出发酵好的面团,揉成均匀。

8、分成均匀的小剂子。

9、擀圆后,在中间放上适量的内馅。

10、捏上均匀的小褶子,即成包子坯。

11、均匀的摆入铺蒸笼内,放在笼内二次发酵十五分钟左右。

12、冷水上锅蒸十五分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

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