滑蛋牛肉

实际上年龄越大,越享受孤独。最近我开始故意把窗帘拉开一半,好让早上的阳光按自然的状态唤醒我,虽然我的睡眠质量一向不高,但用这样的方式自然醒来,我不会觉得辛苦。我当然也希望早日有人唤醒我,想起木心说的一句话:如遇相见,我在各种悲喜交集处。

滑蛋牛肉的做法

食材:牛肉、鸡蛋、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱;

步骤:

1、牛肉用清水浸泡一会,滤去血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味至少一小时以上;

2、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱分别切碎;

3、鸡蛋两个,加少量水、盐,打散备用;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红椒碎,下入牛肉粒,中小火煸炒至牛肉八九成熟,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液底部刚一凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡蛋液流向炒锅底部,重复两三次这个动作,待全部蛋液刚刚凝固,即可关火,撒上葱花,搅拌均匀,起锅装盘。

鲜香美味,滑嫩可口的营养餐。

只会简单家常菜

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