红豆牛奶糕:超级美味的小糕点

从宝宝的第一口辅食高铁米粉开始,妈妈们就恨不能买全球最好的!只要宝宝长的好,老妈子吃土又何妨!

鱼肉蛋奶似乎也成了辅食的营养标杆。但我们除了给孩子吃这类高营养食物之外,更应该注重粗粮摄入。

提到粗粮,之前有建议指出“一岁以上添加豆类”,加上口感有点糙,便成了咱们辅食界的“遗珠”

可是,粗粮中的微量元素是鱼类肉类无法提供的,丰富的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,缓解便秘。如果只考虑宝宝“吃好”,忽视了粗粮,反而会膳食结构不均衡,从而导致一些肠胃问题或免疫力问题。

另外,新的喂养建议指出,辅食添加没有所谓必要的先后顺序。

至于怎样好吃又便捷,这个问题就交给我吧!

今天的食谱,君君用到了蜜红豆,做牛奶糕的“馅料”。浓浓的奶香味夹带着一点点的甜,口感超级松软,像极了蛋糕!尤其一口咬到几粒蜜红豆,香香绵绵,简直过瘾呐!

我猜没有宝宝不喜欢这种样子好看,又超级美味的小糕点!并且做起来也超级简单,把蜜豆一层层的摆在面饼上就搞定啦!

君君还加了点山楂条做点缀,开胃健脾又能消积食,酸酸甜甜的特别提味!

红豆牛奶糕的做法

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:面粉200克、温牛奶125克、蜜红豆80克、山楂条25克、奶粉15克、糖10克、酵母2克

操作时间:90分钟

难度分析:初级

1、山楂条切小丁备用。

*君君用的是0添加山楂条,一岁以上宝宝就可以吃了,家里如果有蔓越莓、葡萄干,都是可以替换的。

2、温牛奶里加入酵母,搅拌均匀。

*酵母适宜发酵的温度是35度左右,温牛奶可以增加酵母活性,但是温度一定不要太高或者太低,都会影响活性哦!

3、面粉里加入奶粉和砂糖,一边倒入牛奶,一边搅拌,直到面粉充分吸收水分呈棉絮状。

*君君放奶粉主要是为了增加奶香味,家里没有的小仙女可以不用放。

4、将絮状面粉慢慢归拢,揉成表面光滑的面团。

5、取出面团,揉成比较粗的长条状。

6、切成等量大小的小纪子,我一共是切了4份。

7、揉面垫上撒薄薄一层面粉防沾,擀成圆形厚约5毫米的饼状。

8、蒸锅里铺好蒸笼布,放上一片面饼。

9、均匀的铺上一层蜜红豆,做法点击蓝色字体就可以跳转啦!

10、盖上一层面饼,然后继续铺蜜红豆、盖面饼。

11、全部铺好之后,放在锅里盖盖不开火发酵到2倍大。

*室温在二十六七度的话,大概发酵60分钟就可以两倍大了。没有暖气的宝宝可以放烤箱里调到发酵模式,或者放在阳台等比较温暖的环境发酵。

12、发酵好的牛奶糕,在顶层铺上喜欢的小果干,颜值好看总能吸引小朋友!

13、中火蒸20分钟,然后关火焖5分钟。

*蒸完之后一定不要着急拿出来,焖5分钟再打开锅盖,这样的奶糕蓬松度最好!

*一次吃不完可以放在保鲜袋冷藏24小时,或者放在冷冻室能保存两个星期没问题,吃之前解冻加热就可以啦!

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

芋头红豆汤:体质差、肠胃差的一定要多吃它

上一篇

香辣牛排骨:啃得满手流油的美味

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材