随便炖都好吃,菜比肉还抢手!火了几十年,这次我就想教给你~

这一锅随便炖都好吃,菜比肉还抢手!火了几十年,这次我就想教给你~

在东北生活这么多年,君君最喜欢的菜系里,有一个叫东北乱炖的~它在这里有多火呢,大概家家户户都会做、也都爱吃……

这道菜虽然和很多南方菜的精致不沾边,也可以说粗狂至极,但却非常适合咱们在家带娃的姐妹们。

你不用在意食材的切法,撕一撕,切一切丢到锅里炖熟即可,这也是我喜欢的简单本色。

今天君君安利给你们的,是我心中的NO.1——“豆角盖被”。现在但凡是有外地的朋友到家里做客,除了新鲜的海鲜,我桌上必有的就是这道菜!

它有菜有肉,连主食都有啦~把饼放在菜上同时进行,这样既能锁住菜的香气,又能把菜和肉的香气和汤汁,浸到饼里!掀开饼的刹那,满满的期待感和惊喜感的。

一家人坐在一起,咬一口松软的大饼再来一块排骨,吃起来可以酣畅淋漓,完全不用顾及形象~

如果怕宝宝嚼不动排骨肉,可以提前用高压锅焖一下,炖出软烂脱骨的排骨肉,过了周岁咀嚼能力好的宝宝可以尝试直接嚼。

一个个辅食做的太麻烦,做这样一大锅,一家人的饭菜都解决了,简直是再好不过了~

豆角盖被

参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克

操作时间:25分钟

难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)

先开始制作大饼:

1.南瓜去皮、切块。放入蒸锅,大火蒸15分钟。

2.熟透取出,捣成南瓜泥。

3.南瓜泥中加入中筋面粉、酵母,搅拌成絮状。

4.继续用手,揉成光滑面团

5.盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

6.发酵完成后,撕开面团,有均匀的气孔。

7.取出面团揉匀,擀成薄饼。

8.用刷子刷一层薄薄的植物油,撒上干面粉,边缘切分成8份。一份最大的三角饼,留着最后盖上去!

9.依次向中间叠上去。

10.全部折叠完成后,整理成圆形。

11.再次用擀面杖,轻轻擀成薄饼。

12.大饼完成后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

接着开始处理菜:

13.掰除豆角两侧的筋,切小段,土豆削皮切丁。

14.排骨放入锅中,冷水焯水,撇除血沫捞出。

15.不粘锅倒油刷匀,放入姜片,加入排骨翻炒。

如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。

16.加入豆角,翻炒至豆角变色稍软。

17.加入土豆块、酱油,翻炒均匀.

18.加入热水,煮沸后,继续加入适量得盐来调味。

18.转中小火,把南瓜饼放入锅中,盖上食材上。

19.盖上锅盖,继续煮20分钟。

20.关火,焖约5分钟,饼切块。

21.满屋子都是香气,不多说了,我要赶紧和宝宝一起动筷子了。

你还有什么想学的小技巧或者食谱,进入后台或着私信留言给君君,说不定你想要食谱就来喽~

一位痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!育儿路上的点滴经历,期待与您一起分享~育儿路上我们携手同行,宝宝的饮食健康 我们一同来守护!

这不是一般的水果辫子面包 | 君焙厨师机食谱

上一篇

1个它=3个鸡蛋,宝宝大脑发育期,这种“聪明”食物少不了!

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材