干拌扯面:加料拌拌就是一份美味

手擀面的口感非常好,我个人也一直非常喜欢,做起来其实也没有那么难,和面的时候面和的硬点,面条就非常的劲道。

这款面是我家的早餐主食,擀好切大粗条,再顺势拉一拉,丢到锅里煮,捞出简单的加料拌拌就非常的美味。

干拌扯面的做法

干拌扯面所需原料:

面粉、鸡蛋一个、盐、水、香葱、辣椒粉(辣椒油)、油、生抽、醋、大蒜。

干拌扯面制作方法:

1、主料备用。

2、面粉、鸡蛋一个、盐、水倒入面包机。(我和面技术不咋地,所以用了面包机。面团要和的稍微硬点,水少加点,面粉和液体的比例大概2:1我用的是北美电器AB-2PM12面包机)。

3、和成面团后炀30分钟。

4、擀成面片,不要太薄。

5、将面皮切成一指宽的面片。(喜欢宽的,可以切成二指宽。)

6、捏住两头在案板上敲打,顺势拉长。

7、锅中水烧开,下入面条。水开后,倒入适量的冷水,继续煮。直到面条煮熟不夹生。(面条也不要煮的太烂。)

8、锅中烧热油后浇在辣椒粉上,将生抽、醋、蒜末、盐加入调匀淋在煮好的面条上,撒上葱花即可。

擅长面食和甜点,热爱美食,不愿只作吃货,更亲自动手实践,努力钻研创新的美食达人。”

银耳枇杷羹:感冒咳嗽高发期,快给宝宝抵抗力加层防护罩!

上一篇

辣煸牛肉丝:男人们的下酒菜,女人们的下饭菜

下一篇

你也可能喜欢

评论已经被关闭。

插入图片

推荐食材