可乐排骨

做菜是一种乐趣,品菜是一种享受。

最适合享受排骨的词非啃莫属。

新华字典里啃字的解释是一点儿一点儿地往下咬。

并且在啃的时候,一定是双手并用,

慢慢地品味肉汁里所包含至纯至美的滋味。

这次,用可乐来搭配排骨吧。

可乐排骨的做法

食材:排骨、可乐、冰糖;

步骤:

1、排骨请店家斩块,回家后清洗,浸泡一会,滤去血水;排骨冷水下锅,放料酒、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮两三分钟;捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;

2、坐锅热油,入冰糖,小火煎至冰糖融化,初现焦糖色,下入排骨,炒至排骨表面微黄,倒入可口可乐,水量至少没过排骨一倍,加老抽、生抽,汤汁烧开后,将所有食材移入电饭煲,加盖煨至汤汁剩下三分之一时,加盐调味,继续焖煮至汤汁基本收干,即可关火。

口感微微的甜,有可乐淡淡的清甜味道。

白色的板子是隔壁楼的一户人家不要的家具隔板,物业要第二天才来收走,

我趁着月黑风高之夜,像做贼一样,拎了一块回家,

清洗干净,就是一块相当不错的拍照底板了;

我原来拍菜的白板要不定期的涂抹丙烯涂料,

有了这块板子就省事多了。

可乐虽然好喝,也不能贪杯哦。

只会简单家常菜

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