荷包蛋

说起荷包蛋,相信大部分人都喜欢吃,特别是我们这8090后,荷包蛋可以说是我们这代人的童年记忆。在物质匮乏的年代,别说什么牛奶和零食,就连肉类都是逢年过节才能吃上。在我们长身体的时候,家里最好的补品就是母鸡蛋了,虽说现在已长大离家千里,最怀念的还是妈妈煮的荷包蛋。

妈妈煮的荷包蛋,总是个个圆润完整,吃起来口感嫩口。之前小编也试着去煮荷包蛋,但是总煮不圆,还冒一锅的白泡,甚至还粘底烧糊了,原来是用错了方法!经过老妈指导,小编才知道原来煮荷包蛋这么简单快捷。接下来小编把做荷包蛋的方法分享给大家,煮,保证个个圆润完整不粘底。

荷包蛋的做法

做法:

1.我们准备三个小碗,在每个碗底部刷上一层油,刷油的作用是防止鸡蛋粘底,如果没有刷油就直接敲入鸡蛋,蒸好蛋后的碗底会比较难清洗。

2.在每个碗中倒入小半碗水,加入少量盐调味(如果喜欢吃甜味的荷包蛋,可以加点白糖或者红糖,味道也非常不错的)。

3.每个碗中分别敲入一个鸡蛋。

4.把鸡蛋放入蒸锅中。

5.开启蒸锅蒸10分钟。我用的是臻米电蒸锅,10秒钟内就上汽,相当于蒸锅里已经烧开了水。如果用的是普通蒸锅,最好要等水烧开了再放入鸡蛋,用中大火蒸即可。

6.10分钟后,荷包蛋就蒸好了,我们把水倒掉(也可以当做开水直接喝掉),用硅胶铲或者小勺沿荷包蛋边缘轻轻转圈,将荷包蛋铲离碗底。因为在碗底刷了油,鸡蛋几乎不沾底的,非常容易分离碗底,所以也不用担心粘底的问题。

这样蒸的荷包蛋,口感嫩滑美味,个个圆润完整不粘底,关键是做法特别简单,无需技巧,比水煮荷包蛋容易得多,特别是早上做起来是非常方便的,10分钟就能轻松搞定!

小伙伴们都是怎么煮荷包蛋的呢?大家都有什么方法,欢迎一起来讨论,大家一起学习做荷包蛋的技巧~

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